Khi tiết trời chuyển lạnh, mọi người thường tìm đến những món ăn có khả năng sưởi ấm cơ thể và mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Món sườn non chay kho nước dừa chính là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong những ngày giá rét như thế.
Đặc biệt vào ngày rằm, nhiều gia đình thực hiện những bữa ăn chay thanh tịnh. Món sườn non kho không chỉ chế biến nhanh gọn mà còn là một lựa chọn thích hợp để cả gia đình được đổi món khi đã ăn quá nhiều thịt.
Dưới đây là công thức chế biến món sườn non chay kho nước dừa để bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
- 4 miếng sườn chay
- Hành lá
- Ởt (tùy khẩu vị của gia đình)
- Gia vị: Nước tương, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu
- Nước dừa tươi
Sườn non chay. Ảnh: Internet
Hướng dẫn:
Bước 1: Ngâm sườn chay trong nước khoảng 1-2 tiếng để chúng nở mềm. Sau đó vắt khô nước và cắt sườn thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá.
Rửa sạch ớt và thái lát mỏng.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo và chiên sườn chay đến khi chúng giòn vàng đều. Sau đó vớt ra đĩa.
Bước 3: Tiếp tục dùng chảo đó, phi thơm phần đầu hành đã cắt nhỏ, sau đó thêm nước dừa và nước tương. Nêm thêm đường, bột ngọt, muối và tiêu vào chảo. Để lửa nhỏ và kho cho đến khi nước dừa cô đặc lại, thấm đều vào sườn.
Bước 4: Cho sườn chay đã chiên trở lại vào chảo, kho cùng hỗn hợp nước dừa cho đến khi nước sốt sánh lại và sườn chín thấm gia vị.
Thành phẩm món sườn non chay kho. Ảnh: Internet
Thành phẩm:
Món sườn non chay kho nước dừa mang hương vị đặc biệt, với vị ngọt dịu của nước dừa cùng vị thơm của hành và vị cay nhẹ của ớt. Món ăn này hứa hẹn sẽ đem lại sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm chay gia đình bạn. Sườn non chay kho nước dừa phù hợp để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc làm món ăn kèm trong các bữa tiệc chay.