Món tôm luộc kiểu này làm rất đơn giản, chỉ thêm một chút trang trí nhỏ là bạn đã có món ăn hấp dẫn, tạo điểm nhấn cho bàn tiệc Tết của gia đình rồi.
Nguyên liệu: 16 con tôm tươi, chọn kích thước đều nhau; 1,5 thìa súp nước tương; 3 củ khoai tây; 1 củ cà rốt; 1/2 quả dưa chuột; 1 thìa súp bột ngô; 5 thìa súp nước; 3 nhánh gừng; 1 thìa súp rượu trắng.
Cách làm tôm luộc
Trước tiên, gọt vỏ khoai tây ngâm vào tô nước muối để khoai trắng. Sau đó rửa sạch lại với nước, cắt miếng vừa rồi đem hấp. Xiên đũa vào thấy khoai mềm và bở là khoai đã chín.
Sau đó cho khoai vào tô, dùng thìa nghiền miện. Cho 1 chút dầu ăn và 1/2 thìa súp nước tương vào, rồi trộn đều lên để khoai ngấm gia vị.
Tôm rửa sạch dưới vòi nước. Đun sôi một nồi nước, sau đó thả gừng và 1 thìa súp rượu trắng vào. Đun sôi trở lại thì thả tôm vào luộc.
Luộc tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra cho ráo nước sau đó bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen.
Dùng thìa súp khéo léo vo từng nắm khoai tây nghiền thành từng viên có hình bầu dục nằm ngang. Với số lượng 16 con tôm thì bạn chia làm 4 hình khoai tây nghiền. Sau đó xếp tôm lên sao cho phần tôm ôm lấp phần khoai tây nghiền.
Cho 1 thìa súp bột ngô vào tô, thêm 5 thìa súp nước, 1 thìa súp nước tương khuấy đều cho tan. Sau đó đặt lên bếp đun sôi thì tắt bếp, trong quá trình đun khuấy liên tục để không bị bén.
Dùng khuôn cắt bánh quy để cắt cà rốt và dưa chuột thành hình hoa, xếp vào đĩa. Chọn phần ngọn của củ cà rốt để tỉa thành túm tua rua giống như ở đèn lồng. Ở đây chúng ta bày thành 2 dải đèn lồng nên sẽ cần 2 cái tua rua. Sau khi xếp xong bạn rưới phần nước xốt vừa chuẩn bị lên đĩa.
Vậy là món tôm luộc của chúng ta tưởng đơn giản nhưng chỉ cần sáng tạo một chút đã trở thành một món ăn đặc sắc và hấp dẫn rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ tạo điểm nhấn cho bàn tiệc Tết của gia đình bạn đấy.
Lưu ý: Tôm nên luộc vừa chín tới, không nên luộc lâu quá sẽ làm mất đi vị ngọt giòn của thịt tôm.