Nguyên liệu:
- Thịt bò: 700g
- Sả: 6 nhánh
- Ớt: 1 trái
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, đường
Cách làm:
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để ráo và thái mỏng vừa ăn. Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng ớt. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Cho thịt bò ra tô và ướp cùng 1/2 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 ít hành và tỏi băm nhuyễn rồi đảo đều và ướp trong khoảng 15-20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Cho chảo lên bếp và đun nóng cũng 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng cho sả cùng hành tím và tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm. Tiếp đến cho thêm ½ muỗng ngũ vị hương rồi đảo đều cho dậy mùi.
- Sau cùng cho thịt bò đã ướp sẵn vào xào cùng, đảo đều và nhanh tay. Lúc này nêm nếm thêm gia vị bao gồm hạt nêm, đường và muối cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, đừng xào thịt bò lâu quá thịt sẽ bị dai.
- Trút thịt bò ra đĩa rồi có thể trang trí thêm ít hành lá cắt khúc lên trên cho hấp dẫn. Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc làm mồi nhắm nhâm nhi cùng bạn bè và người thân thì ngon phải biết.
Chúc bạn thành công!