Loại cá dài ngoằng như rắn biến thành món ngon, công đoạn gỡ xương khiến khách vừa sợ vừa “đã cái nư”

Có những món ăn chế biến từ các loài sinh vật kỳ dị thoạt nhìn khiến con người ta sởn gai ốc nhưng hoàn toàn có thể ăn được, cực bổ là đằng khác. Món ăn trong clip đang viral trên Instagram sau đây là ví dụ điển hình:

Theo như trong clip, con cá được đặt dọc theo đĩa có chiều dài hơn 50cm, đã được nướng chín. Người phục vụ chỉ cần lấy thìa kéo nhẹ lớp vây phía trên là rút ra được toàn bộ xương nhanh chóng. Công đoạn này khiến người xem đã mắt.

Thắc mắc của nhiều người đã được giải thích, hoá ra đây là cá cutlass, tiếng Việt chưa có tên gọi phổ biến, thường được biết là cá thuỷ tinh, hoặc cá thuộc họ Cá Hố. Có khoảng hơn 40 loài thuộc họ cá này, điểm chung của chúng là thân dài, mảnh, đầu nhọn, thoạt nhìn giống rắn vì có thể đạt đến chiều dài 200cm.

Cá Hố có vảy ánh bạc, đổi màu ngũ sắc khá đẹp mắt. Một số con còn có lớp vảy phản chiếu nhìn như trong suốt

Khuôn mặt họ Cá Hố khá hung dữ

Hiện loại cá này được tiêu thụ chủ yếu ở nước ngoài