Trứng luộc dường như là món ăn dễ nhất quả đất mà bất kỳ ai cũng có thể làm được.
Bởi có cần gì to tát đâu, bạn chỉ cần thả nguyên quả trứng vào nồi nước đun sôi lên là được. Và trứng luộc cũng là món dễ ăn, đôi khi chỉ cần thêm một chút gia vị ăn kèm nữa là được.
Tuy nhiên, ăn mãi trứng luộc cũng chán, vậy là người Ý đã "nâng tầm" trứng luộc lên thành một món ăn mới thanh lịch xứng đáng với bất kỳ món khai vị nào và người ta gọi nó là Deviled eggs (tạm dịch là trứng ác quỷ).
Trứng ác quỷ là một món trứng đặc trưng của nước Ý nhưng giờ đây nó đã trở thành món ăn khai vị quen thuộc và ưa thích của người dân ở hầu hết các nước phương Tây.
Người ta dùng từ "deviled" (có nghĩa là ác quỷ) để ám chỉ vị cay nồng của món ăn khiến người ta liên tưởng đến sức nóng và ngọn lửa đỏ rực ở nơi địa ngục đáng sợ.
Ấy thế mà khi sang Pháp, món trứng này đã được gọi với cái tên hết sức đáng yêu "mimosa", có lẽ cái tên này mới thực sự hợp với món trứng nhìn vô cùng xinh xắn, dễ thương và tinh tế này.
Thời gian đầu, người ta chỉ dùng các nguyên liệu chính bao gồm mù tạt, sốt mayonnaise, hạt tiêu, ớt bột... để làm món trứng ác quỷ này.
Tuy nhiên, càng về sau, và khi du nhập đến nhiều nước thì người ta lại biến tấu món trứng này thành rất nhiều kiểu, nhiều màu sắc khác nhau.
Bạn có thể cho bất kỳ loại gia vị, rau củ hoặc thịt cá yêu thích nào cũng được. Tất nhiên là tùy vào cấp độ ăn cay của bạn mà cho gia vị cay vừa phải vào.
Nếu trứng luộc đã dễ làm rồi thì trứng ác quỷ cũng không gây khó khăn cho bạn đâu. Sau khi luộc trứng, bạn chỉ cần thêm một vài công đoạn nữa là có ngay món trứng cực hấp dẫn.
Bước 1: Bạn luộc trứng và bóc vỏ rồi dùng dao cắt đôi quả trứng theo chiều dọc.
Bước 2: Bạn tách lấy lòng đỏ và cho hết vào một chiếc bát tô.
Bước 3: Bạn cho thêm các nguyên liệu gồm sốt mayonnaise, mù tạt, muối, hạt tiêu vào bát tô đựng lòng đỏ trứng và trộn thật đều lên.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bắt kem.
Bước 5: Xếp ngửa lòng trắng trứng ra và bóp hỗn hợpj vừa trộn vào lòng trắng trứng.
Rắc thêm một ít ớt bột và rau thơm lên trên là bạn đã hoàn thành xong món trứng ác quỷ cực lạ mà cũng cực ngon.
Nếu không thể ăn quá cay hoặc muốn ăn hương vị khác bạn có thể biến tấu, thay thế các nguyên liệu trộn với lòng đỏ trứng, chẳng hạn như cà chua, cà rốt, hành tím, hành lá, bơ xanh...
Đấy, nghe tên trứng ác quỷ thì có vẻ đã "nổi hết cả da gà" lên rồi, tuy nhiên đây lại là một món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng và dễ dàng ghi điểm với bất kỳ ai, kể cả những người khó tính nhất.
Vậy nên, từ nay, thay vì cứ luộc trứng ăn thì bạn hãy thỉnh thoảng đổi món bằng cách làm trứng "ác quỷ" này nhé!
Một số hình ảnh về món trứng ác quỷ đã được biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau.
(Nguồn: Tổng hợp)