![Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 1. Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 1.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/5/27/photo-1-1590595261904893820142.jpg)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 120gr cà tím dài
- 80gr thịt ức gà
- 25gr tỏi
- Hành hoa: 3 nhánh
- 5 quả ớt đỏ không cay (hoặc cay ít), có thể thay thế bằng ớt chuông.
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào...
![Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 2. Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 2.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/5/27/photo-1-15905952651861561901856.jpg)
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ức gà băm nhuyễn, ướp cùng 1 thìa canh xì dầu và 8gr dầu hào.
- Hành thái nhỏ, tỏi đập dập, trộn đều.
- Ớt cắt nhỏ, trộn cùng một chút muối để trung hòa độ hăng.
- Cà tím rửa sạch, chẻ làm 4, vắt sạch nước. Nên chuẩn bị cà tím sau cùng, tránh để cà tiếp xúc với oxi, dễ bị thâm đen
![Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 3. Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 3.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/5/27/photo-2-1590595265193500566943.jpg)
Cách làm cà tím chưng thịt gà cực ngon
- Bước 1: Đổ dầu vào chảo, đun nóng tầm 70% thì cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào phi cho thơm.
- Bước 2: Trong một chiếc chảo khác, đổ thịt gà vào xào đến khi chín khoảng 70%.
- Bước 3: Đổ thịt gà và hỗn hợp ớt tỏi vào xào chung.
![Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 4. Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 4.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/5/27/photo-3-1590595265199383483396.jpg)
- Bước 4: Pha 1 thìa canh xì dầu + 8gr dầu hào + một chút nước lọc, khuấy đều tạo thành nước sốt.
- Bước 5: Cà tím xếp ngay ngắn trên đĩa.
- Bước 6: Đổ thịt gà lên trên cà tím. Rưới đều phần nước sốt vừa pha lên trên đĩa cà. Cho đĩa cà vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút.
- Bước 7: Lấy đĩa cà tím chưng thịt gà ra và thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm và ngon miệng.
![Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 5. Không phải thịt heo, cà tím đem chưng với thứ này mới gọi là cực phẩm - Ảnh 5.](https://sohanews.sohacdn.com/2020/5/27/photo-4-15905952652081592233476.jpg)
Chúc bạn thực hiện thành công!