Học cách làm mắm chấm trái cây 'thần thánh' của người Thái chỉ trong 15 phút

KIM OANH |

Học cách làm mắm chấm trái cây 'thần thánh' của người Thái chỉ trong 15 phút
Học cách làm mắm chấm trái cây 'thần thánh' của người Thái chỉ trong 15 phút

Từ khi có được công thức làm mắm chấm trái cây kiểu Thái này, tôi không cần phải nhờ người thân bạn bè đi Thái xách về cho nữa rồi!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mắm chấm trái cây kiểu Thái :

- 150g đường thốt nốt

- 45-60ml nước mắm

- 15g mắm tôm hoặc mắm ruốc

- 30ml nước lọc

- 2-3 củ hành tím

- 50g tôm khô

- 1-2 trái ớt

- Trái cây chấm kèm: bất cứ loại trái cây nào chua giòn như xoài xanh, cóc xanh, táo xanh, dâu tây và dứa xanh.

Chế biến:

Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho đường thốt nốt, nước mắm, mắm tôm, nước lọc vào, bật bếp đun ở lửa vừa, thi thoảng lấy muỗng gỗ khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Học cách làm mắm chấm trái cây thần thánh của người Thái chỉ trong 15 phút - Ảnh 1.

Trong khi đun mắm đường, bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Hành tím lột vỏ, xắt nhỏ. Ớt xắt lát.

Học cách làm mắm chấm trái cây thần thánh của người Thái chỉ trong 15 phút - Ảnh 2.

Tôm khô chia làm 2 nửa. Một nửa bạn cắt nhỏ để dùng sau, một nửa bạn để nguyên rồi cho vào cối xay đồ khô, xay mịn.

Học cách làm mắm chấm trái cây thần thánh của người Thái chỉ trong 15 phút - Ảnh 3.

Khi các nguyên liệu trong nồi mắm đường đã tan hết và sôi lên đồng thời nổi nhiều bọt thì bạn tắt bếp, để cho phần bọt tan bớt thì trút cả 2 phần tôm khô vào, sau đó tiếp tục cho hành tím và ớt, khuấy đều. 

Hành tím sẽ chín do sức nóng của mắm đường nên khi ăn sẽ không hăng.

Học cách làm mắm chấm trái cây thần thánh của người Thái chỉ trong 15 phút - Ảnh 4.

Sau 5 phút bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi đổ ra chén, chuẩn bị các loại trái cây chấm kèm nhé!

Học cách làm mắm chấm trái cây thần thánh của người Thái chỉ trong 15 phút - Ảnh 5.

Thành phẩm:

Lần đầu mình biết đến mắm chấm trái cây của người Thái là do một người bạn mua một hũ từ Thái về sau chuyến du lịch và tặng mình, phải nói là "yêu ngay từ miếng đầu tiên"! 

Đến khi ăn hết rồi mà tìm mua khó quá thì mình mới nghĩ đến việc đi tìm công thức và làm thử, không ngờ cách làm mắm chấm trái cây kiểu Thái này dễ hơn và ngon hơn cả mắm bạn mình cho, mình đã làm tặng cô ấy một hũ và bạn mình nói thôi vậy thì sau này đi Thái khỏi phải xách về nữa rồi!

Học cách làm mắm chấm trái cây thần thánh của người Thái chỉ trong 15 phút - Ảnh 6.

Để có mắm ngon, bạn cần tìm đường thốt nốt chuẩn. 

Đường thốt nốt ngon khi bạn nếm sẽ có vị ngọt thanh còn đường chưa ngon sau khi tan hết sẽ đọng lại vị chua trong miệng và tất nhiên sẽ không thơm bằng đường ngon. 

Chúc bạn thành công và có được món mắm chấm trái cây kiểu Thái thật chuẩn nhé!

(Nguồn: hotthaikitchen)

theo HELINO

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ
      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2019 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980