Nguyên liệu:
1 miếng thịt ức gà
2 thìa tinh bột
1 miếng đậu phụ
Một ít cà rốt
1 mẩu gừng, 60ml nước tương, 30ml dầu hào, 15ml tương cà, 15g đường trắng
1 lòng trắng trứng
Một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, nước bột năng.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch rồi xay nhỏ, thêm chút gừng băm và tinh bột cùng 30ml nước tương, 15ml dầu hào, chút hạt tiêu, bột nêm, muối, 1 lòng trắng trứng vào. Thêm cà rốt thái nhỏ vào trộn chung.
Đậu phụ thái lát dày vừa phải. Chiên chín rồi xếp đậu ra đĩa.
Viên từng viên thịt gà rồi xếp vào đĩa đậu phụ. Đặt đĩa gà viên vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 15 phút là được. Trong lúc hấp gà viên thì làm nước xốt. Cho 30ml nước tương, 15ml tương cà, 15g đường, 1 thìa bột năng và 100ml nước lọc vào khuấy đều.
Đổ nước xốt vào chảo đun sôi cho sánh lại là được. Sau đó đổ nước xốt vừa nấu lên trên đĩa thịt gà viên hấp, thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Thịt gà viên xốt mềm ngọt là món ăn ngon miệng, đặc biệt thích hợp cho những gia đình có người già và trẻ nhỏ.
Món ăn được chế biến theo cách hấp nên giữ được trọn vẹn vị ngọt ngon đồng thời lại tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Chúc bạn ngon miệng!