1. Canh sườn nấu su su
Nguyên liệu:
3 quả su su non
400g sườn
1 củ gừng
3 quả ớt
2 thìa canh xốt ớt Doubanjiang
Cách làm:
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Su su rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt rồi thái khối nhỏ. Gừng đập dập.
Ớt thái nhỏ. Luộc qua sườn sau đó rửa sạch lại. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho xốt ớt và gừng vào đảo đều cho thơm rồi đổ sườn vào đảo chung.
Thêm lượng nước vừa ăn vào chảo sườn. Đậy nắp rồi đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút. Sau đó thêm su su vào đun ở lửa vừa. Đun cho đến khi su su chín thì thêm muối, bột ngọt, ớt vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Mùa đông là mùa su su ra trái nhiều. Bạn hãy lựa những quả su su thật tươi non để chế biến món canh sườn nấu su su nóng hổi ngọt ngon này nhé.
2. Thịt xào đậu cove
Nguyên liệu:
400g đậu cove
300g thịt lợn
2 quả ớt
Xốt ớt Doubanjiang, vài hạt tiêu Tứ Xuyên, dầu ăn, tinh bột
Cách làm:
Thịt rửa sạch thái lát cho vào bát, thêm chút tinh bột và chút nước vào trộn đều. Đậu cove tước bỏ xơ, rửa sạch rồi thái lát.
Ớt đỏ thái lát. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 70%) thì thêm hạt tiêu Tứ Xuyên vào xào thơm. Thêm một ít xốt ớt vào đảo đều.
Đổ thịt vào xào cho đến khi thịt chuyển màu. Đổ đậu vào xào chung cho đến khi đậu chín mềm, nêm thêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn rồi thêm ớt thái lát vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Đậu cove xào thịt là một món ăn ngọt ngon, giàu dinh dưỡng và vitamin. Món ăn khá phổ biến vào mùa đông nên bạn hãy lựa những quả đậu thật tươi ngon để chế biến món thịt xào này nhé!
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng và ấm áp bên gia đình thân yêu!