Hạnh phúc trong cuộc sống thường ẩn giấu trong những khoảnh khắc giản dị và ấm áp, chẳng hạn như bữa tối hai người cùng nhau thưởng thức. Trong mùa đẹp trời này, chợ thực phẩm có rất nhiều nguyên liệu phong phú và bạn có thể sử dụng ba món ăn tự nấu để tăng thêm sự hài lòng cho bữa tối.
Với ba món dễ nấu, không những thỏa mãn vị giác bằng hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn là bí quyết vàng cho sức khỏe từ bên trong. Đầu tiên, món rau lang luộc xanh mướt, giàu vitamin, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Điểm tiếp theo trong thực đơn là cà tím nướng thơm lừng, chứa chất chống ôxy hóa cao, bảo vệ làn da từ sâu bên trong. Và cuối cùng, không thể thiếu thịt bò xào gừng, nguồn cung cấp protein dồi dào cùng với gừng nóng hổi giúp kích thích hệ tiêu hóa, đồng thời mang lại làn da trắng sáng mịn màng. Cơm nhà 3 món - giản dị, dễ nấu nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy no bụng, ấm lòng, hạnh phúc và tràn đầy năng lượng!
1. Bò xào gừng
Nguyên liệu cần thiết làm bò xào gừng gồm 150g thịt bò, 1 củ gừng tươi, nửa quả ớt chuông đỏ, nửa quả ớt chuông xanh. Gia vị gồm muối, nước tương, dầu hào, tinh bột bắp, tiêu, rượu nấu ăn.
Cách thực hiện món bò xào gừng gồm các bước sau.
Đầu tiên, gừng mang cắt lát và ướp với muối trong 20 phút. Sau khi gừng ướp xong, rửa sạch với nước và để ráo. Ớt chuông xanh và đỏ cắt thành khối nhỏ tạo thêm màu sắc rực rỡ cho món ăn. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, bạn nên cắt theo thớ thịt để miếng thịt bò cắt sau khi xào sẽ mềm và không bị khô xác.
Tiếp theo, cho thịt bò vào tô, thêm rượu nấu ăn, nước tương, tiêu, tinh bột bắp và dầu ăn vào trộn đều rồi ướp trong 10 phút. Mùi thơm của rượu nấu ăn thấm vào thịt bò, muối và tiêu tạo thêm các lớp hương vị, tinh bột bắp làm cho thịt bò mềm hơn và dầu ăn giúp khóa ẩm.
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Đừng xào quá lâu sẽ khiến thịt bò bị khô. Nhanh chóng trút thịt bò ra đĩa. Dùng phần dầu còn lại trong chảo, cho gừng vào xào, thêm ớt chuông các loại. Khi ớt chuông đã mềm, đổ thịt bò trở lại chảo để xào chung. Nêm nếm lại cho vừa miệng và xào trên lửa lớn.
Thịt bò xào gừng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của thịt bò và gừng. Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, sắt và vitamin B12, giúp tăng cường sức khỏe và cơ bắp. Gừng có tính nhiệt, giúp kích thích tiêu hóa, giảm buồn nôn và có tác dụng chống viêm. Món ăn này còn giúp ấm bụng, phù hợp trong việc giữ ấm cơ thể vào những ngày lạnh.
2. Cà tím tẩm sốt
Cà tím rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng do cà tím có hàm lượng calo thấp. Cà tím còn chứa nhiều chất chống ôxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật, cũng như có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Nguyên liệu cần thiết làm món cà tím sốt tương đậu nành gồm 3 quả cà tím cỡ nhỏ, 1 củ tỏi, 1/3 quả ớt chuông đỏ, 1/3 quả ớt chuông xanh. Gia vị gồm nước tương, tương đậu hoặc tàu xì, muối, đường.
Cách thực hiện món cà tím tẩm sốt gồm các bước sau.
Đầu tiên, cà tím mang rửa sạch, cắt đầu đuôi. Bổ đôi rồi cắt thành các dải mỏng. Đặt những dải cà tím này lên đĩa và hấp chín trong 10 phút. Hấp chín trước sẽ giúp giảm lượng chất béo mà còn giúp món ăn nhanh chín hơn. Cà tím hấp có kết cấu mềm và thơm, sau khi xào đơn giản và thêm một chút gia vị sẽ tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, tỏi băm nhỏ.
Đun nóng dầu , cho tỏi vào phi thơm, thêm 2 muỗng tương đậu hoặc tàu xì vào xào đến khi có mùi thơm. Thêm ớt chuông vào đảo vài lần. Tiếp đó, cho cà tím đã hấp chín vào xào trên lửa lớn để chúng hòa quyện gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Món cà tím tẩm sốt này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
3. Rau lang luộc
Nguyên liệu cần thiết gồm 1 mớ rau lang (chủ yếu ăn phần lá).
Các bước thực hiện món rau lang luộc này như sau.
Đầu tiên, nhặt bỏ phần lá già và hỏng, chủ yếu lấy phần lá rau lang và cọng non. Rửa sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước, thêm muối và một chút dầu ăn vào, sau đó trút rau lang vào luộc chừng 2 phút là được. Vớt ra để ráo và xếp vào đĩa. Rau lang luộc chấm với mắm tỏi hoặc mắm chua ngọt rất ngon.
Mặc dù chỉ là món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng rau lang luộc lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Rau lang luộc có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân do ít calo, và còn có tác dụng tốt cho việc chăm sóc da.
Chúc các bạn thực hiện 3 món cơm nhà thành công!