Nhịn ăn, đặc biệt là nhịn ăn gián đoạn đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây với những người nổi tiếng như Elsa Pataky, Chris Pratt hay Kourtney Kardashian với những lợi ích sức khỏe như chống lão hóa, tránh bệnh mãn tính. Tuy nhiên các chuyên gia nổi tiếng luôn nhấn mạnh việc nhịn ăn cần sự giám sát của bác sĩ.
Khi Phạm Băng Băng, nữ diễn viên nổi tiếng Trung Quốc chia sẻ lại hành trình nhịn ăn khắc nghiệt (hay còn gọi là kỹ thuật nhịn ăn bigu) của mình trên mạng xã hội, cô nhanh chóng nhận về phản ứng trái chiều. Nữ diễn viên nói với những người theo dõi rằng chế độ nhịn ăn 7 ngày của cô được điều chỉnh riêng và cần phải làm vì công việc. Đồng thời, cô khuyên cư dân mạng không nên làm theo.
Phạm Băng Băng chia sẻ hành trình nhịn ăn để giảm cân và nhận về nhiều tranh cãi. Ảnh: Bingbing_fan/Instagram
Phạm Băng Băng đã giảm hơn 6 kg trong một tuần nhờ chỉ uống nước có hương vị và thực hiện các bài tập nhẹ bao gồm yoga và đi bộ. Theo AsiaOne, cô đi bộ khoảng 6 km trong ngày đầu tiên của toàn bộ quá trình. Cô cho biết hơi đói vào đêm thứ ba, nhưng vào ngày thứ hai, cô thấy mọi thứ đều ổn. Chế độ ăn kiêng chỉ có chất lỏng của cô bao gồm giấm táo, nước táo tàu và nước chanh, chanh dây cũng như uống nước trộn bột protein.
Nữ diễn viên thấy mình gầy đi trong khoảng thời gian nhịn ăn, và dù không ăn nhưng vẫn có thể tập trung vào công việc. Làn da của cô trở nên mịn màng, lỗ chân lông cũng nhỏ đi.
Từ những bức ảnh của Phạm Băng Băng trong suốt quá trình giảm cân, cô khiến người hâm mộ tán thưởng về ngoại hình. Nhưng đến ngày thứ 5, khi cô giảm được 5,1 kg thì mọi người bắt đầu tranh luận rằng trông Phạm Băng Băng hơi chậm chạp và yếu ớt. Một người hâm mộ bình luận: “Đặc biệt đối với những người trẻ tuổi, kiểu ăn kiêng cực đoan này có thể dẫn đến các chứng rối loạn ăn uống khác”.
Một người hâm mộ khác chia sẻ kinh nghiệm của bản thân với chế độ ăn kiêng bigu rằng cô ấy bị rụng tóc. Vào năm 2017, Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ đã ghi nhận trường hợp một phụ nữ hôn mê sau khi thực hiện kỹ thuật nhịn ăn này trong hơn 5 tháng.
Phạm Băng Băng chỉ uống nước trong suốt quá trình giảm cân. Ảnh: Trang cá nhân Phạm Băng Băng
Bigu là một kỹ thuật nhịn ăn được hiểu là “tránh ngũ cốc”, theo Bách khoa Toàn thư Trung Quốc. Bằng cách không ăn ngũ cốc, người ta tin rằng cơ thể có thể tự làm sạch đúng cách và trải qua quá trình giải độc thích hợp, dẫn đến tăng tuổi thọ và thậm chí là trường sinh bất tử. Tuy nhiên, trong những năm gần đây ở Trung Quốc, bigu trở thành chế độ ăn kiêng làm đẹp được sử dụng nhằm mục đích giảm cân và có được những lợi ích về sắc đẹp và làn da.
Các chuyên gia cho rằng nhịn ăn không nên được sử dụng như một kỹ thuật giảm cân, vì áp dụng các biện pháp khắc nghiệt khi muốn bớt số cân nặng đi luôn là một ý kiến tồi.
Hơn nữa, những người có tiền sử rối loạn ăn uống càng không nên thử chế độ này. Tiến sĩ Megan Rossi, chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia viết bài về sức khỏe đường ruột cho New Scientist, giải thích rằng thay vào đó, các cá nhân nên ăn nhiều chất xơ và rau quả để có được một cơ thể khỏe mạnh và hạnh phúc.
Cụ thể, vị tiến sĩ này khuyên nên ăn 30 loại trái cây khác nhau mỗi tuần. Dù nền tảng của chế độ ăn kiêng là thực vật nhưng cũng không nên ăn chay trường, thực phẩm có nguồn gốc động vật như các loại cá béo cũng rất có lợi cho đường ruột.