Cách làm mứt cà rốt sợi 'mix' vỏ cam thơm ngon, cực hợp vị

So với các loại mứt khác thì mứt cà rốt sợi "mix" vỏ cam có thể nói là dễ làm, độ ngọt thấp hơn, giàu vitamin và dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu

- Cà rốt: 500g

-Vỏ cam vàng: 100g

- Đường trắng: 300g

- Nước vôi trong

Nguyên liệu làm mứt cà rốt vỏ cam.

Cách làm mứt cà rốt sợi và vỏ cam

Bước 1:

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hơi to để có độ giòn. Ngâm cà rốt vào nước vôi trong có pha thêm chút muối hạt trong khoảng 6 tiếng. Sau đó vớt ra, rửa lại cà rốt bằng nước sạch nhiều lần rồi để trong rổ cho ráo nước.

Vỏ cam thái sợi tương đương sợi cà rốt.

Bước 2:

Cho cà rốt, vỏ cam, đường, 100ml nước lạnh vào một tô lớn rồi trộn đều. Để đường tan ngấm vào nguyên liệu trong vòng 30 phút.

Bước 3:

Cho nguyên liệu mứt lên chảo và sên với lửa vừa. Sau khoảng 5 phút, nước đường sẽ sôi, bạn hạ lửa nhỏ hơn và đảo nhẹ tay cho đường thấm đều vào mứt. 

Khi đường khô cạn thì để lửa thật nhỏ, sên mứt tới khi đường kết tinh trắng bám quanh miếng mứt là thành công.

Chúc các bạn tự tay làm món mứt cà rốt sợi "mix" vỏ cam thành công!