Nguyên liệu: Đậu phụ trắng: 3 bìa; sốt ướp thịt nướng; xì dầu; bột thì là, hành hoa; ớt bột (nếu ăn cay); dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn dày khoảng 7-8 mm. Nên nhớ là cắt dày vừa phải bởi cắt dày quá đậu sẽ không ngấm, mỏng quá đậu dễ nát. Thấm nhẹ đậu phụ vừa cắt cho ráo nước.
Bước 2: Trộn 1 thìa sốt thịt nướng, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ bột thì là, hành hoa thái nhỏ, thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Xếp đậu phụ vào khay nướng. Nếu dùng nồi chiên không dầu thì lót 1 tấm giấy bạc dưới đáy, xếp đậu phụ lên trên. Phết hỗn hợp sốt lên bề mặt đậu phụ.
Bước 4: Cho khay đậu vào lò nướng, để 180 độ, nướng trong 15 phút.
Bước 5: Khi nướng xong lần 1, phết thêm 1 lớp dầu ăn lên trên đậu phụ. Cho lại vào nồi chiên, nướng thêm 5 phút ở nhiệt 200 độ C.
Đậu hũ nướng chín, thơm gia vị ướp thịt nướng, hương thì là và vị cay nồng rất đặc trưng.