So với khoai tây, khoai lang không nhận được nhiều sự chú ý. Thậm chí, nhiều người chỉ quen thuộc với món khoai lang luộc, chiên, hầm, hoặc tẩm đường...
Tuy nhiên, khoai lang là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng duy trì cân nặng khỏe mạnh, tăng cường sức khỏe não và làn da.
Khoai lang có lượng calo tương đối thấp, một củ khoai lang nhỏ chỉ chứa khoảng 90 calo, ngoài ra nó còn là siêu thực phẩm có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Nếu bạn cần nguồn cảm hứng để sáng tạo nhiều món ngon miệng, hấp dẫn từ khoai lang, một số công thức dưới đây sẽ khiến gia đình bạn phải ngạc nhiên.
Khoai lang nướng
Bản thân khoai lang nướng đã rất ngon nhưng nó cũng là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể thử nghiệm với một số loại đồ ăn kèm và có một bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời. Hãy xem công thức khoai nướng cơ bản dưới đây để có được phần thịt phồng rộp, lớp vỏ giòn cùng viền thơm nức.
Thành phần:
- Vài củ khoai lang.
- 2 đến 3 thìa dầu ô liu.
- Muối.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 F. Rửa sạch khoai lang để đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn. Dùng nĩa chọc xung quanh khoảng tám đến mười lần. Rưới dầu lên khắp miếng khoai và rắc một ít muối. Đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 50 đến 60 phút. Bạn sẽ biết nó đã xong khi bạn có thể chọc nó dễ dàng bằng dao.
Khi hoàn tất, rạch một đường dọc ở một bên. Trộn thịt bên trong rồi nhồi với các loại topping và gia vị bạn đã chọn. Đây là công đoạn thú vị bởi bạn có vô số cách để biến món khoai nướng này thành bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Bánh Pancake khoai lang
Bạn có biết có thể làm một chiếc bánh pancake tốt cho sức khỏe chỉ với khoai lang và trứng? Bạn cũng có thể thêm một chút quế hoặc thậm chí hỗn hợp gia vị bí ngô để tăng hương vị. Với việc bổ sung trứng, công thức này sẽ trở thành bữa sáng giàu chất xơ và protein. Bạn thậm chí có thể biến nó thành bữa tối khi bạn không có đủ thời gian để nấu ăn.
Những chiếc bánh tròn nhỏ này thật tuyệt vời với lớp vỏ ngoài giòn vị caramel cùng với lớp nhân kem ngọt ngào bên trong. Bạn có thể dùng nó với mật ong hoặc bơ hạt tùy thích.
Để làm món này, bạn có thể nướng hoặc nấu chậm khoai lang trước. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là thưởng thức vào buổi sáng.
Thành phần:
- 1 củ khoai lang vừa.
- 2 quả trứng.
Nghiền khoai lang và trộn trứng để tạo thành bột nhão. Bạn có thể thêm bất kỳ hỗn hợp gia vị nào bạn chọn. Nếu muốn bánh mềm, mịn hơn, bạn có thể trộn chúng trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
Làm nóng chảo chống dính. Bạn không nên mong đợi món bánh này giòn như bánh xèo truyền thống. Thay vào đó, chỉ chiên nó trong 3 phút ở mỗi mặt, sau đó lật và làm nóng mặt còn lại.
Cháo khoai lang Đài Loan
Nếu bạn đang tìm món vừa ngon miệng vừa dễ tiêu hóa, hãy thử món cháo Đài Loan này. Việc bổ sung thêm khoai lang sẽ giúp bữa ăn có hương vị và màu sắc đẹp mắt.
Thành phần:
- 2 chén gạo.
- 6 cốc nước.
- 2 củ khoai lang vừa cắt thành khối.
Món cháo này rất dễ chế biến vì bạn chỉ cần đun sôi mọi thứ trong một nồi ở lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy đều để cơm không bị dính đáy. Sẽ mất khoảng 20 đến 30 phút để chuyển những hạt gạo thành cháo mịn.
Cháo thường có khoảng 150 calo mỗi bát và khoai lang thêm 100 calo. Loại này có lượng carb cao hơn vào khoảng 35 gam. Việc bổ sung thêm khoai lang giúp no lâu hơn nhờ hàm lượng chất xơ.
Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác vào món cháo này và ăn vào bữa sáng, bữa trưa, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối.
Pudding khoai lang
Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngọt ngào lành mạnh cho bữa sáng hoặc bữa tối? Có rất nhiều công thức món ăn từ khoai lang nhằm kích thích vị giác. Món bánh pudding khoai lang kem này chắc chắn sẽ làm thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn mà không cảm thấy tội lỗi.
Mặc dù không phải không có đường nhưng công thức đơn giản này sẽ tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều so với bánh pho mát và kem mua ở cửa hàng. Ngay cả những người ăn kiêng cũng có thể thưởng thức đồ ngọt một cách điều độ trong khi vẫn duy trì được quá trình giảm cân.
Thành phần:
- Một ít bơ.
- 5 quả trứng đánh nhẹ.
- 1 1/2 chén khoai lang xay nhuyễn.
- 1/2 chén đường nâu.
- Một chút muối.
- 1/2 muỗng cà phê bột quế.
- 1/4 cốc sữa.
- 2 muỗng cà phê vani.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 F. Chuẩn bị sáu chiếc cốc chống dính đã phủ bơ. Đặt chúng vào một khay lớn hơn và đặt sang một bên. Trộn đều khoai lang, đường và gia vị, từ từ thêm sữa và vani. Sau đó thêm trứng đánh vào và khuấy kỹ.
Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, hãy đổ đầy sáu cốc. Đổ một ít nước sôi vào khay chứa. Cho vào lò nướng và nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh pudding chín.
Đợi nguội trước khi dùng kèm với kem tươi. Món tráng miệng ngon lành này phục vụ tầm 6 người với 157 calo và 21 gam carbs mỗi khẩu phần. Nó sẽ giữ được hương vị thơm ngon trong tủ lạnh nếu được đựng trong hộp kín tối đa 4 ngày.