Vắt chanh vào nồi cơm có lợi ích gì?
Vắt chanh vào nồi cơm nghe có vẻ lạ nhưng cách này không khiến cơm bị chua, trái lại sẽ giúp cơm trắng thơm hơn đáng kể, hạt cơm tơi và mềm hơn, rất dễ xới và không lo bị cháy nồi. Chưa kể, cách này còn giúp cơm không bị ôi thiu trong những ngày oi nóng.
Các bước thực hiện như sau:
- Vo gạo với nước sạch và cho vào nồi cơm điện.
- Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào nồi cơm, sau khi khuấy đều thì đóng nắp và cắm điện, nấu cơm như bình thường.
Việc vắt chanh vào nồi cơm đem lại lợi ích cực bất ngờ. Ảnh minh họa
Lưu ý, bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng vài thìa giấm ăn, vẫn đạt hiệu quả tương tự. Với giấm ăn, cứ 1,5kg gạo bạn cho 2ml giấm là vừa đủ, nếu dùng quá nhiều giấm thì sẽ làm cơm bị nhão và chua.
Bạn cũng có thể nấu cơm với muối để cơm lâu thiu hơn. Cụ thể, hãy cho chút muối vào để vo cùng gạo nhưng tránh vo quá lâu để không làm mất những dưỡng chất quan trọng trong gạo.
Sau khi vo gạo xong, bạn để cho gạo hơi ráo nước thì đổ vào nồi và thêm lượng nước phù hợp. Tiếp đó, bỏ một nhúm muối nhỏ vào nồi cơm và cắm điện, bấm nút hoạt động như bình thường.
Một số mẹo để nấu cơm ngon
Chọn mua loại gạo ngon
Chọn mua loại gạo chuẩn, chất lượng là điều rất quan trọng để nấu được nồi cơm ngon. Cơm ngon nhất khi được nấu bằng gạo mới, vì vậy bạn chỉ nên mua gạo đủ dùng, tránh tích trữ quá lâu kẻo gạo bị mọt, mất mùi và kém thơm ngon.
Bạn cũng nên lựa chọn loại gạo có hạt đều, tròn và bóng. Gạo có mùi thơm nhẹ nhàng, thoảng thoảng và không có mùi ẩm mốc hay bất cứ mùi lạ nào. Khi nếm thử, hạt gạo sẽ có vị ngọt nhẹ, cảm nhận được độ bột bột, thơm thơm của gạo.
Những loại gạo mà hạt bị gãy, nát quá và có màu vàng, đen (không phải loại gạo lứt) không nên mua bởi đó là gạo để lâu, có thể bị hư hỏng.
Ngoài ra, bạn không nên chọn loại gạo có màu trắng quá hoặc bị bạc bụng vì đây có thể là gạo được tẩy trắng hoặc xát quá kỹ, dẫn đến bị mất lớp cám gạo giàu dinh dưỡng bên ngoài hạt gạo.
Cách vo gạo
Bạn nên vo gạo trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn bám trên hạt gạo. Trong lúc vo gạo, bạn cần làm thật nhẹ nhàng, không nên chà xát quá mạnh kẻo làm mất các vitamin quan trọng phía bên ngoài hạt gạo.
Có thể thêm chút dầu olive, dầu dừa hoặc dầu mè
Hạt cơm sẽ trông bóng bẩy và thơm ngon hơn khi bạn thêm vào nồi một lượng nhỏ dầu olive, dầu dừa hoặc dầu mè. Một điều cần lưu ý là không nên cho dầu vào sau khi cơm chín bởi việc đó sẽ khiến cơm bị bóng dầu, mùi dầu dậy lên khó ăn.