Đưa "vua" và "nữ hoàng" các loại hạt về làm sữa
Sử dụng sữa hạt trong chế độ ăn hàng ngày đang dần trở thành một xu hướng toàn cầu. Theo BBC, cứ 10 hộ gia đình ở Anh thì có 4 hộ chuyển sang sử dụng các loại sữa có nguồn gốc thực vật. Dự báo năm 2018, doanh số của thị trường này đạt khoảng 21 tỷ USD tăng gấp đôi so với năm 2009.
Trong những năm tới, thị trường sữa có nguồn gốc thực vật tiếp tục được dự báo tăng trưởng ở mức hai con số hàng năm.
Được mệnh danh và "Vua" và "nữ hoàng" trong thế giới các loại hạt, óc chó và macca được coi là hai trong những loại hạt giàu dinh dưỡng bậc nhất với những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ, phù hợp với mọi lứa tuổi.
GS Nguyễn Hưng Củng đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của các loại hạt macca và óc chó.
GS Nguyễn Hưng Củng – Phó Chủ tịch hiệp hội Thực phẩm Chức năng Việt Nam đánh giá, trước tình trạng bệnh mãn tính không lây đang gia tăng ở Việt Nam cũng như các nước khác, người dân đang chuyển dần xu hướng sang lựa chọn các loại thực phẩm không những an toàn mà còn phải có lợi cho sức khoẻ.
GS Củng đưa ra lời khuyên với người tiêu dùng, để cân bằng dinh dưỡng, mọi người nên ăn cân đối 4 nhóm thực phẩm đạm, đường, mỡ, vi chất với lựa chọn thực phẩm an toàn, hạn chế bia rượu, cắt giảm không sử dụng đường tinh luyện và bổ sung thực phẩm từ tự nhiên giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Theo GS Phạm Hưng Củng, các loại hạt đều tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Đặc biệt, hạt macca tốt cho tim mạch, giàu chất béo không no, giảm cholesterol làm giảm bệnh lý tim mạch, đái tháo đường tuyp 2 cũng như ngăn ngừa 1 số bệnh ung thư.
Ngoài hạt macca là "nữ hoàng" thì óc chó cũng được đánh giá là "vua" của các loại hạt vì giá trị dinh dưỡng của nó. Trong hạt óc chó chứa hàm lượng Omega-3 gấp 3 lần cá hồi, chất xơ chiếm khoảng 7,1 %.
Ngoài ra óc chó giàu chất khoáng, giàu vitamin đặc biệt là vitamin E và tiền vitamin E. Hạt óc chó giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường, tăng cường sinh lý nam, tốt cho phụ nữ có thai và em bé.
Bộ sản phẩm sữa hạt TH true NUT vừa ra mắt trên thị trường sử dụng nguyên liệu chính là 2 loại "siêu hạt" trên với mong muốn đem lại cho người tiêu dùng một sản phẩm ưu việt về dinh dưỡng. Một điểm nhấn nữa của sản phẩm sữa hạt này của Tập đoàn TH là không sử dụng đường mà tận dụng vị ngọt tự nhiên của quả chà là.
Quả chà là ngoài vị ngọt tự nhiên còn rất giàu chất xơ. Chất xơ trong quả chà là có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân, hoặc ăn kiêng vì chà là khô giúp bạn kìm hãm cơn thèm ăn, có cảm giác no lâu.
Ngoài ra, chất xơ có trong quả chà là khô giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách loại các cholesterol xấu ra khỏi động mạch.
Nhờ vào những tác dụng tuyệt vời của các loại hạt trên, TH đang viết tiếp kỳ tích thứ 3 của mình là tiên phong khai mở một con đường sữa hạt kết hợp các loại hạt có dinh dưỡng cao như óc chó, mắc ca… cùng với sữa tươi sạch nguyên chất để bổ sung thêm dinh dưỡng mà các loại hạt còn thiếu hụt. Sữa hạt TH true NUT mở đầu cho xu hướng không dùng đường mà sử dụng vị ngọt từ các loại quả chà là… tốt cho sức khoẻ.
"Hãy trân quý mẹ thiên nhiên, người sẽ cho mình tất thảy"
Chia sẻ về khát vọng tạo ra những sản phẩm tốt cho sức khỏe từ thiên nhiên, bà Thái Hương – người sáng lập Tập đoàn TH tâm sự từ ngày còn nhỏ, khi ở quê, bà đã luôn ước mơ và có khát vọng cải thiện tầm vóc người Việt.
Doanh nhân Thái Hương khẳng định có khát vọng thì mới biến khát vọng đó thành hiện thực. Năm 2008, Trung Quốc gặp phải sự cố sữa nhiễm melamine, Việt Nam lúc đó nhập khẩu 90% sữa bột, trong đó phần lớn là sữa từ Trung Quốc về pha lại. Lúc đó, bà Thái Hương cho rằng, cần thay đổi thị trường sữa Việt Nam theo hướng minh bạch.
Đồng thời bà cũng nhìn thấy tiềm năng phát triển chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa ngay trên đồng đất quê hương. Bà Thái Hương nói: "Hãy trân quý mẹ thiên nhiên, người sẽ cho mình tất thảy".
"Tôi đã làm theo khát vọng thiên nhiên. Tôi không phải là nhà khoa học nhưng tôi có khát khao trẻ em Việt được phát triển tầm vóc và thể lực. Giống như Nhật Bản cho ra đời sữa học đường, tôi đã và còn tiếp tục cho ra đời sản phẩm, xây dựng hệ sinh thái thực phẩm từ nông nghiệp hữu cơ để có nguồn sữa và thực phẩm tốt cho sức khỏe" – bà Thái Hương cho biết.
Bà Thái Hương phát biểu tại hội thảo.
"TH true NUT ra đời có nguồn hạt cao cấp nhập khẩu. Nhưng trong tương lai gần, chúng tôi sẽ sử dụng nguồn nguyên liệu ngay trong nước, giúp người nông dân thu nhập cao hơn, người tiêu dùng có sản phẩm tốt hơn" – bà Hương khẳng định.
TH true NUT ra mắt ngày 17/3 vừa qua, sẵn sàng phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Với công thức đặc biệt, TH true NUT được đánh giá là sản phẩm ưu việt và dẫn đầu xu hướng sữa hạt ở tầm quốc tế.
Trong tương lai, TH tiếp tục phát triển dòng sản phẩm TH true NUT với các loại hạt cao cấp khác. TH cũng có kế hoạch nội địa hóa nguồn nguyên liệu thông qua việc hợp tác với nông dân để xây dựng vùng nguyên liệu hạt tại Việt Nam.