Cho ra đời những chiếc bánh trung thu handmade hình 12 con giáp, anh Đào Nguyên Vũ (SN 1987, Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa, Hà Nội) đã phần nào thực hiện được tiêu chí bản thân đưa ra khi nhận đơn đặt hàng làm bánh tại nhà. Đó là: “Bánh vừa đẹp mắt lại vừa ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vì đối tượng thưởng thức phần đông là trẻ nhỏ”.
Đây là năm thứ 2 anh Đào Nguyên Vũ nhận đơn đặt hàng làm bánh tại nhà. Tuy chưa vào chính vụ nhưng anh Vũ cho biết, năm nay anh đã nhận được khá nhiều đơn đặt hàng, thậm chí phải từ chối bớt vì không có thời gian. Bởi lẽ, ngoài công việc làm bánh anh còn là giảng viên của trường đại học Mỹ thuật Hà Nội.
Anh Vũ đang quét lớp trứng lên thân của từng con giáp
Với đôi tay nặn bánh nhuần nhuyễn, anh Vũ chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ để tạo ra 12 con giáp. Lướt đều đôi tay trên khối nhân làm bằng đậu xanh để tạo hình con lợn, anh Vũ chia sẻ: “Trung bình một chiếc bánh handmade tự làm có giá từ 30 đến 50 nghìn đồng/chiếc. Một hộp bánh trung thu 12 con giáp có giá là 450 nghìn đồng. Với số lượng, kích thước càng lớn thì giá bánh càng cao. Năm ngoái tôi đã nhận được nhiều đơn đặt hàng bánh trung thu hình con thú với kích thước khủng có giá trị lên tới cả triệu đồng”.
Không chỉ là những con thú lấy hình tượng từ những bộ phim hoạt hình, anh Vũ còn làm những chiếc bánh có tạo hình độc đáo như hình xe ô tô, xe máy...
Và người thợ làm bánh trẻ tuổi vẫn không quên câu chuyện về chiếc bánh hình xe lu mà mình đã kì công nghiên cứu để tạo ra hình mẫu. Bởi lẽ, từ trước tới nay anh chưa từng gặp hình nào liên quan tới xe lu để tham khảo.
“Chiếc bánh hình xe lu ấy còn được vận chuyển từ Hà Nội về Thanh Hóa nên mình cũng phải tìm cách sao cho vận chuyển an toàn”, anh Vũ chia sẻ.
Để đáp ứng thị hiếu của người ăn, anh Vũ còn tìm tòi sáng tạo ra các loại nhân bánh độc đáo hay biến tấu với bánh trung thu socola nhân café hoặc loại bánh trung thu ngàn lớp với màu sắc bắt mắt, phong phú. Không tạc nên những bức tượng đài nghệ thuật nhưng anh Vũ đã tạc vào lòng nhiều trẻ thơ những hình ảnh ngộ nghĩnh đáng yêu thông qua những chiếc bánh handmade.
Dưới đây là một số hình ảnh về những chiếc bánh trung thu hình 12 con giáp được anh Vũ cùng bạn bè tự tay làm tại nhà:
Chỉ mất khoảng 5 - 10 phút để tạo được một chiếc bánh.
Những con thú được trang trí bởi lớp kem trứng
"Ngủ yên" trong lò nướng
Sản phẩm vừa ra khỏi lò
