[Photo] Cận cảnh quy trình nuôi và chế biến cá ở doanh nghiệp được WorldBank đến “học tập”

Với quy trình sản xuất và chế biến khép kín, mô hình phát triển của Công ty Cổ phần Xuất nhập Khẩu thủy sản Bến Tre được các chuyên gia của Ngân hàng Thế giới đánh giá cao!

Trong khuôn khổ chương trình phát triển các doanh nghiệp vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP) cho Việt Nam, một phái đoàn bao gồm 4 chuyên gia của Ngân hàng thế giới và các tổ chức như ADB, FAO, WHO cùng các tổ chức nghiên cứu như Viện nghiên cứu chăn nuôi quốc tế, TT quốc tế về nghiên cứu nông nghiệp đã có buổi ghé tham quan và làm việc tại Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Bến Tre (ABT) để học hỏi về các hoạt động quản lý chất lượng và VSATTP tại doanh nghiệp.

Được giới thiệu bởi Công ty tài chính quốc tế (IFC), ABT theo đánh giá của IFC là một trong những doanh nghiệp xuất khẩu cá tra của Việt Nam có hoạt động quản lý chất lượng và VSATTP tốt.

ABT là một trong số ít doanh nghiệp thủy sản có quy trình nuôi trồng và chế biến khép kín đảm bảo truy xuất được nguồn gốc.

Hiện sản phẩm của doanh nghiệp này xuất khẩu đến hơn 20 quốc gia trên thế giới. Theo lãnh đạo công ty ABT, trong 5 năm qua công ty chưa từng có một lô hàng nào bị đối tác trả về vì vấn đề chất lượng sản phẩm.

Dưới đây là những hình ảnh về quy trình nuôi trồng và chế biến khép kín ở ABT.

Đoàn chuyên gia làm việc với ban lãnh đạo ABT trước khi tham quan nhà máy
Đoàn chuyên gia làm việc với ban lãnh đạo ABT trước khi tham quan nhà máy
Trại nuôi cá Phú Túc B, một trong 4 trại của ABT
Trại nuôi cá Phú Túc B, một trong 4 trại của ABT
Cá mẹ Được tuyển chọn rất cẩn thận từ Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 2
Cá mẹ Được tuyển chọn rất cẩn thận từ Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 2
Cá mẹ đang đẻ trứng!
Cá mẹ đang đẻ trứng!
Ấp cá trong vòng 18h
Ấp cá trong vòng 18h
Cá bột nở ra từ trứng
Cá bột nở ra từ trứng
Nuôi dưỡng cá bột sau 2,5 tháng thì thành cá giống
Nuôi dưỡng cá bột sau 2,5 tháng thì thành cá giống
Cá tra được nuôi theo tiêu chuẩn sạch và bền vững Global Gap, ASC. Từ tháng thứ 2 trở đi đến khi thu hoạch, công ty hoàn toàn không sử dụng kháng sinh mà thay thế bằng một số loại thảo dược tự nhiên và tập trung nâng cao sức khỏe cá, cải thiện môi trường sống nhằm hạn chế mầm bệnh phát triển.
Cá tra được nuôi theo tiêu chuẩn sạch và bền vững Global Gap, ASC. Từ tháng thứ 2 trở đi đến khi thu hoạch, công ty hoàn toàn không sử dụng kháng sinh mà thay thế bằng một số loại thảo dược tự nhiên và tập trung nâng cao sức khỏe cá, cải thiện môi trường sống nhằm hạn chế mầm bệnh phát triển.
Cá giống sau khi nuôi khoảng 8 tháng thì đạt trọng lượng cá thương phẩm (khoảng 800 gram/con) thì có thể thu hoạch.
Cá giống sau khi nuôi khoảng 8 tháng thì đạt trọng lượng cá thương phẩm (khoảng 800 gram/con) thì có thể thu hoạch.
Cá sau khi bắt khỏi ao được chuyển vào ghe bằng các máng trượt để hạn chế làm cá bị sốc
Cá sau khi bắt khỏi ao được chuyển vào ghe bằng các máng trượt để hạn chế làm cá bị sốc
Đưa cá vào nhà máy
Đưa cá vào nhà máy
Cá được làm lạnh trước khi đưa vào chế biến
Cá được làm lạnh trước khi đưa vào chế biến
Fillet Cá
Fillet Cá
Máy lạng da tự động
Máy lạng da tự động
Công nhân phân loại cá tùy theo trọng lượng
Công nhân phân loại cá tùy theo trọng lượng
Cá được đưa vào cấp đông hay còn gọi là mạ băng
Cá được đưa vào cấp đông hay còn gọi là mạ băng
Cá được đóng gói sau khi mạ băng
Cá được đóng gói sau khi mạ băng
Sau đó là được đóng thùng
Sau đó là được đóng thùng
Đóng vào container ngay tại nhà máy và được Hải Quan niêm phong ngay tại chỗ và sau đó là xuất khẩu cho đối tác.
Đóng vào container ngay tại nhà máy và được Hải Quan niêm phong ngay tại chỗ và sau đó là xuất khẩu cho đối tác.
Đoàn của WB đang tham quan quy trình chế biến ở ABT
Đoàn của WB đang tham quan quy trình chế biến ở ABT
Phụ phẩm cá được bán cho nhà máy sản xuất thức ăn gia súc
Phụ phẩm cá được bán cho nhà máy sản xuất thức ăn gia súc
Khuôn viên sạch đẹp của ABT
Khuôn viên sạch đẹp của ABT
Trụ sở điều hành của ABT ở Bến Tre
Trụ sở điều hành của ABT ở Bến Tre

theo NDH

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email kinhdoanh@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2021 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên