PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh

Vì sao đậu phụ càng trắng chưa chắc đã ngon ngậy bổ hơn?

Nhiều người thích chọn đậu phụ trắng muốt để ăn vì cho rằng nó ngon và bổ dưỡng, lợi sức khoẻ hơn. Đây là quan niệm sai lầm.

Cảnh báo: Cách rã đông thịt vi khuẩn “rất thích”, sinh sôi nhanh chóng

Theo chuyên gia, cách rã đông thịt để trên bàn bếp hàng giờ cho tan đá hoặc ngâm thịt trong nước nóng có thể làm gia tăng nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm.

Dưa chuột đắng: Nên cắt bỏ phần đầu hay vứt cả quả?

Bạn xử lý thế nào khi mua phải một quả dưa chuột đắng đây?

Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ ra 3 lỗi sai phổ biến khi dùng bột canh, có thể gây hại cho tim - thận

Bột canh là gia vị giúp tăng độ mặn, giúp món ăn đậm đà, ngon hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng bột canh không đúng cách cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

Loại gia vị nhà nào cũng có, nhiều người tưởng tốt: Thực chất có thể gây hại nếu dùng theo cách này

Loại gia vị này được người Việt thường xuyên sử dụng trong chế biến thực phẩm, tuy nhiên có thể gây hại nếu dùng sai cách.

Dùng hạt nêm sai cách, nhiều người Việt đang tự hại sức khỏe ra sao?

Công nghệ thực phẩm phát triển, sự ra đời của hạt nêm khiến món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên, việc lạm dụng gia vị này tiềm ẩn mối nguy với sức khỏe.

Vo gạo làm hao hụt dưỡng chất nhưng vì sao vẫn cần làm? Hóa ra đây là lý do

Việc vo gạo có thể làm cho các dưỡng chất bị hao hụt ít nhiều. Tuy nhiên, theo chuyên gia, chúng ta vẫn cần phải vo gạo trước khi nấu.

Thực hư thông tin vỏ chuối tốt hơn thịt quả: Chuyên gia tiết lộ sự thật ai cũng nên biết

Vỏ chuối được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn cả thịt quả chuối nếu biết ăn đúng cách. Tuy nhiên điều này có thực sự đúng hay không?

Món ăn đang vào mùa, hút khách vì giòn sần sật, lạ miệng: Chuyên gia nói cần cẩn trọng khi ăn

Hiện nay, nước ta đang vào mùa thu hoạch sứa, đây là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, chuyên gia cho biết khi ăn sứa, mọi người cần ghi nhớ một số lưu ý.

Vì sao canh xương thường nổi bọt khi nấu?

Dù bạn đã rửa xương và các nguyên liệu khác rất kỹ, trong quá trình ninh, nồi canh xương vẫn có một lớp bọt nổi lên, tại sao lại như vậy?

Cẩn thận với… rau sống

Các loại rau sống là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, cần hết sức cẩn thận khi ăn món ăn “khoái khẩu” này.