Ghẹ là món ăn hải sản được nhiều người thích, có người thích ăn thịt ghẹ cũng có người thích ăn gạch của ghẹ. Để chọn mua, được ăn được ghẹ có nhiều gạch bạn hãy ghi nhớ các cách sau:
Lựa chọn ghẹ có nhiều thịt hay ghẹ có nhiều gạch còn tuỳ theo sở thích mỗi người.
Chọn theo giới tính
Nếu như bạn thích ăn ghẹ có thịt thì bạn nên chọn con đực còn nếu như bạn thích ghẹ có gạch thì hãy chọn mua con cái có yếm to, thuôn tròn, hình bán nguyệt, đảm bảo sẽ có rất nhiều gạch để ăn.
Chọn theo màu sắc
Màu sắc của ghẹ chính là một trong những cách đơn giản giúp bạn chọn mua được ghẹ có nhiều gạch. Điểm nổi bật của những con ghẹ có nhiều gạch đó là có màu hơi ngả vàng, thân ghẹ bơi khoẻ khoắn và linh hoạt.
Ấn vào yếm của ghẹ
Ghẹ có gạch khi dùng tay bấm vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo sẽ thấy hơi lõm. Trường hợp bạn bấm vào mà không lõm là cua thịt chắc, còn nếu lõm quá thì lại là cua óp.
Thời điểm mua ghẹ có nhiều gạch ngon nhất
Thời điểm là yếu tố quan trọng nhất của dân biển để biết ghẹ có nhiều thịt, ghẹ có nhiều gạch. Để có ghẹ nhiều gạch và ngon thì bạn tránh vào những ngày giữa tháng trăng tròn, vì giai đoạn này ghẹ đang lột vỏ, ít gạch, thịt mềm và nhão. Nên mua vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch.
Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn chọn được ghẹ vừa có nhiều gạch, vừa tươi ngon lại bổ dưỡng.