Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt

Minh Hoa (t/h) |
Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt
Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt
Cách làm càng ghẹ rang muối Tây Ninh thơm nức, ngon bất ngờ - Ảnh 1

Càng ghẹ rang muối với vị mặn ngọt cay nồng cùng màu sắc bắt mắt là món ăn chơi hấp dẫn trong những ngày se lạnh.

Ghẹ là loại hải sản ưa thích của nhiều người, thường xuất hiện trong thực đơn đãi khách, bữa nhậu, tiệc sum vầy. Không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ghẹ còn là bài thuốc quý phòng trị nhiều bệnh hiệu quả.

Theo Đông y, thịt ghẹ vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, ích khí dưỡng huyết, tán ứ, thông mạch, bổ xương tủy... Ghẹ rất tốt với người xương yếu, trẻ nhỏ còi chậm phát triển, người mắc chứng huyết ứ, tê mỏi tay chân, gầy gò, mệt mỏi do thiếu đạm. Sau đây là các bước làm món càng ghẹ rang muối để bạn thêm loại thực phẩm vừa ngon vừa bổ này vào bữa cơm gia đình .

Nguyên liệu:

- Càng ghẹ lớn: 600 gr

- Đường: 2 muỗng canh

- Bột ngọt: 1 muỗng canh

- Muối tôm Tây Ninh : 1 muỗng canh

- Ớt bột: 1 muỗng cà phê

- Rau răm, muối tiêu

- Gừng và rượu trắng (dùng để sơ chế càng ghẹ)

Cách chế biến:

Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt - Ảnh 2.

-Càng ghẹ mua về rửa sạch, luộc trong nước có sẵn vài lát gừng và một ít rượu trắng. Càng ghẹ chín thì vớt ra sau đó lấy chày đập nhẹ để lớp vỏ hơi nứt ra, khi rang gia vị sẽ thấm vào thịt phía bên trong.

-Hòa tan hỗn hợp gia vị gồm đường, bột ngọt, muối tôm, ớt bột với khoảng 50ml nước.

Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt - Ảnh 4.

-Bắc chảo lên bếp, cho càng ghẹ vào. Cho gia vị vừa trộn vào chung với càng ghẹ đảo đều tay. Khi thấy muối bám vào càng ghẹ thì tắt bếp ngay. Lúc này bạn phải thật chú ý vì tắt bếp sớm thì ghẹ ướt không bám muối, tắt trễ thì món ăn dễ bị cháy.

Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt - Ảnh 5.

-Dọn càng ghẹ rang muối ra đĩa trang trí ít rau răm ăn kèm và chấm với muối tiêu chanh.


theo Người đưa tin

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2023 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0794.46.33.33 - 0961.98.43.88
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên