Nguyên liệu:
80 thịt ức gà
½ củ cải
50g nấm sò
2 quả cà chua
1 cây hành lá
1 củ hành khô
40g mì gạo
200ml nước dùng gà hoặc xương
1 thìa canh xốt ớt cay gochujang
Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Thịt gà thái lát mỏng vừa phải, ướp thịt với chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi xé đôi; Cà chua rửa sạch thái mùi cau; Củ cải nạo bỏ vỏ rồi bào thành sợi; Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 2
Quét mỏng một lớp dầu ăn trên chảo chống dính, cho thịt gà đã ướp gia vị vào áp chảo cho đến khi chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa.
Bước 3
Đun nóng 30ml dầu ăn trong nồi, cho hành băm vào xào thơm rồi đổ cà chua vào cùng chút muối và hạt nêm, xào cho cà chua chín mềm.
Thêm nước dùng gà và lượng nước lọc vừa ăn vào đun sôi. Sau đó thêm củ cải và nấm sò vào đun sôi trở lại.
Bước 4
Cho mì vào đun cho mì chín.
Bước 5
Thêm 1 thìa canh xốt ớt gochujang vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp. Cho mì ra tô, thêm thịt gà và hành lá thái nhỏ là xong.
Một tô mì gà nấm nóng hổi thơm nức là món ăn thích hợp để chế biến cho bữa tối những hôm bận rộn hoặc bữa sáng cũng ngon nhé! Từng sợi mì dai ngon, vị ngọt của thịt gà và củ cải, vị thơm mềm sần sật của nấm, khi ăn rất ngon miệng.
Chúc bạn ngon miệng!