Món nộm này vừa phòng ung thư lại "chống già" cực đỉnh, tội gì không ăn

Quỳnh Chi |

Món nộm hoa chuối da heo vừa ngon lại mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe vì thế bạn đừng quên thưởng thức mỗi tuần.

Món nộm này vừa phòng ung thư lại chống già cực đỉnh, tội gì không ăn - Ảnh 1.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 trái bắp chuối hột (hoa chuối)

- 200g da heo

- 1 chén đậu phộng rang

- 1 chén mắm tỏi ớt

- 1 củ hành tím

- 1 ít gừng

- Rau mùi: lá húng quế, rau thơm, rau răm, rau tía tô, ngò gai

- 1 trái chanh

- 1 củ tỏi

- 2 trái ớt sừng

- 6 muỗng đường

- 6 muỗng mắm

Món nộm này vừa phòng ung thư lại chống già cực đỉnh, tội gì không ăn - Ảnh 2.

Sơ chế nguyên liệu

- Bắp chuối (hoa chuối) bào mỏng ngâm nước chanh với ít muối cho trắng, khi dùng bắp chuối để làm gỏi nên chọn bắp chuối hột, vì nó trắng và ngon hơn những loại bắp chuối khác.

- Rau mùi để ráo rồi cắt nhỏ (khi nào trộn gỏi mới cắt).

- Da heo mua về rửa với nước muối pha loãng, rửa lại cho sạch sẽ. Cho vào nồi luộc cùng với 1 củ hành tím và xíu gừng cho chín rồi vớt ra âu nước đá lạnh cho da heo giòn cứng hơn, sau đó cắt thành những sợi nhỏ.

Món nộm này vừa phòng ung thư lại chống già cực đỉnh, tội gì không ăn - Ảnh 3.

- Đậu phộng cho lên chảo rang thơm, vàng đều rồi để nguội xíu, bóc vỏ, cho đậu vào cối hoặc túi nylon túm lại giã dập (không nên nát quá).

- Giã mắm tỏi ớt: 1 củ tỏi, 1-2 trái ớt sừng, 6 muỗng đường giã nhuyễn rồi thêm 6 muỗng mắm vào khuấy đều lên.

Món nộm này vừa phòng ung thư lại chống già cực đỉnh, tội gì không ăn - Ảnh 4.

Trộn nộm

Cho bắp chuối (hoa chuối) vào âu (hoặc nồi, thau) cho thêm da heo, 4-5 muỗng nước mắm tỏi ớt, nước cốt chanh. 

Trộn đều nếm lại sao cho đủ vị: chua ngọt dịu nhẹ, cay. Rồi cho rau mùi và đậu phộng đã rang giã dập vào trộn đều lên là xong.

Món nộm này vừa phòng ung thư lại chống già cực đỉnh, tội gì không ăn - Ảnh 5.

Chúc bạn thực hiện thành công!

theo Đời sống và pháp luật

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2021 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên