Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Trung thu hoa anh đào:
1. Khoai mỡ (hoặc khoai lang, củ từ…) 200g
2. Quả chà là khô (hoặc táo tàu) 100g
3. Nước ép thanh long ruột đỏ 5g
4. Vụn cơm dừa sấy khô hoặc bột gạo nếp rang chín
Cách làm bánh Trung thu hoa anh đào
1. Sơ chế nguyên liệu
Khoai mỡ gọt vỏ rửa sạch sau đó thái khúc nhỏ.
Cho khoai mỡ vào đĩa, đặt đĩa khoai mỡ và quả chà là vào nồi hấp. Hấp cho đến khi khoai chín.
2. Làm vỏ bánh và nhân bánh
Khoai chín lấy ra khỏi nồi rồi cho vào bát tô giã nhuyễn khi khoai còn nóng.
Chia phần khoai đã giã nhuyễn thành hai phần. Một phần cho vào bát nhỏ sau đó thêm nước ép thanh long đỏ vào trộn đều.
Quả chà là bóc bỏ vỏ, loại bỏ hạt sau đó cho vào bát giã nhuyễn (Vì quả chà là có vị ngọt sẵn rồi nên bạn không cần cho thêm đường).
3. Hoàn thành
Lấy một ít bột khoai trắng và một ít bột khoai màu hồng viên tròn lại sau đó ấn dẹt.
Thêm phần nhân chà là vào giữa (tổng lượng khoai và chà là khoảng 50g).
Bọc kín bánh lại.
Lăn viên bánh qua vụn cơm dừa sấy khô. Sau đó đặt bánh vào khuôn nhấn tạo hình bánh Trung thu là xong.
Thành phẩm:
Chỉ với 4 nguyên liệu là bạn đã có thể làm được món bánh Trung thu hoa anh đào không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà cách làm lại rất dễ. Món bánh có vị ngọt nhẹ của chà là, vị bùi thơm của khoai mỡ. Khi ăn bánh Trung thu hoa anh đào này, chắc chắn bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề cân nặng đâu!
Để làm được món bánh Trung thu hoa anh đào như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 30.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu này nhé!