Nguyên liệu:
200g gạo tẻ
200g sữa tươi
30g đường
Một ít hoa mộc khô để trang trí (nếu có)
Một ít dầu ngô hoặc bơ lạt
Đối với các quốc gia ở châu Á, gạo tẻ là loại lương thực, thực phẩm quan trọng đối với con người và là thực phẩm không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày.
Loại gạo này thường được dùng để nấu cơm hoặc dùng làm một số món bánh khác nhau. Gạo tẻ có tính mát, vị ngọt, vì thế khi dùng gạo nấu cháo trắng sẽ giúp giải cảm và giải tỏa cơn khát, tránh mất nước.
– Gạo tẻ là nguồn cung cấp chủ yếu các vitamin nhóm B cho cơ thể, có tác dụng phòng ngừa bệnh phù nề tay chân và tiêu trừ bệnh viêm họng.
– Hơn thế nữa, bên trong gạo tẻ còn có các loại đường, do đó nó cũng là nguồn cung cấp chủ yếu năng lượng tạo ra nhiệt lượng cho cơ thể.
– Ngoài ra, chất xơ trong gạo tẻ có tác dụng nhất định trong việc chữa trị chứng táo bón và bệnh dạ dày. Các món cháo, canh từ gạo tẻ có tác dụng ích khí, dưỡng âm, có thể kích thích bài tiết dịch vị hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy hấp thu chất béo. Để bảo đảm sức khỏe và sự an toàn cho cả nhà, khi chọn gạo tẻ, bạn nên chọn những hạt gạo đều đặn, sáng trắng, khô ráo, không có cát sạn, cực ít trấu và hạt vụn, ngửi có vị thơm thanh thanh, không có mùi lạ của nấm mốc độc hại.
Cách làm:
Gạo vo sạch, cho vào bát tô rồi thêm nước vào để ngâm, đặt bát gạo vào tủ lạnh rồi ngâm qua đêm.
Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo nước rồi cho vào máy xay, thêm sữa tươi và đường vào xay thành bột gạo.
Dùng cọ quét một lớp dầu ngô vào khuôn để chống dính, đổ bột gạo đã xay vào khuôn.
Đặt khuôn bột vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 30 phút ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa hấp thêm 5 phút nữa là được. Lấy bánh ra, thêm chút hoa mộc vào là xong. Còn nếu không có hoa mộc thì bạn bỏ qua nhé!
Thành phẩm:
Nếu bánh bò có kết cấu xốp mềm thì bánh gạo sữa có kết cấu mềm mịn, cảm giác tan ngay trong miệng khi ăn.
Bánh ăn nóng hay lạnh cũng đều rất ngon. Bạn có thể dùng bánh cho bữa ăn sáng hay các bữa phụ trong ngày.