Sau khi đăng quang ngôi vị Hoa hậu Việt Nam 2012, Đặng Thu Thảo gây được thiện cảm nhờ nét đẹp mong manh, dịu dàng của người con người miền
Tây.
Trong bộ hình mới, Hoa hậu Thu Thảo thu hút bởi vẻ ngoài thanh khiết và nụ cười tươi sáng.
Sinh ra và lớn lên trong một gia đình lao động ở Bạc Liêu, Đặng Thu Thảo phần nào hiểu được nỗi khó khăn của những người dân nghèo. Vì vậy, trong năm 2012 vừa qua, Hoa hậu Việt Nam 2012 đã có nhiều chuyến đi từ thiện trên khắp mọi miền đất nước, vận động các Mạnh Thường Quân đóng góp, chung tay hỗ trợ cho những người có hoàn cảnh khó khăn, cơ cực.
Thu Thảo cho rằng sự thay đổi lớn nhất của cô sau khi giành ngôi vị
Hoa hậu là phải luôn chú ý tới phát ngôn, hành động và gu ăn mặc phù hợp với từng sự kiện.
Thổ lộ về chuyện tình yêu, Thu Thảo luôn tìm cách né tránh những người đàn ông lăng nhăng, đến với cô chỉ vì danh hiệu.
Trong thời gian gần đây, Đặng Thu Thảo dành nhiều thời gian tập trung cho công việc học tập và rèn luyện tiếng Anh để chuẩn bị cho những dự định sắp tới. Cô vẫn thường xuyên tham gia các công tác xã hội, là đại sứ của nhiều chương trình về mổ tim cho trẻ em, an toàn giao thông, hướng về biển đảo...