Chính vụ tháng 7, tôm hùm baby thường được rao bán với giá từ 550.000 đồng đến 1,1 triệu đồng/kg. Tuy nhiên, mới đây, nhiều người không khỏi tò mò khi loại hải sản đắt đỏ này lại đang được rao bán tràn làn với mức giá 180.000 – 310.000 đồng/set gồm 6-8 con, tính ra, chi phí cho mỗi con tôm hùm chỉ khoảng 30.000 đồng, rẻ gấp cả chục lần so với thông thường.
Theo quảng cáo của người bán, tôm hùm đều được đánh bắt tươi tại vùng biển Nha Trang, sau đó vận chuyển về Hà Nội qua đường hàng không. Chúng thuộc loại tôm có kích thước nhỏ nên giá bán khá rẻ. Vào cao điểm trời trở lạnh nên nhu cầu mua tôm baby tăng đột biến, nhiều nơi phải báo "cháy" hàng.
"Tôm này chỉ nặng chừng một lạng. Chúng được ủ đá chuyển ra Hà Nội trong ngày nên còn tươi và giữ dinh dưỡng hơn so với tôm đông lạnh. Mỗi khi trời rét hoặc cuối tuần thì một đợt gom đơn, tôi có thể bán được khoảng 20kg loại tôm này.
Vì vận chuyển qua đường hàng không nên cứ một ngày gom đơn là hôm sau có thể trả tôm cho khách được rồi. Họ mua về thả lẩu, hấp bia sả hoặc nấu cháo cho trẻ em vì tôm này nhiều dinh dưỡng. Hơn nữa, so với các loại size lớn thì chi phí cho tôm hùm baby tiết kiệm hơn nhiều", Trà My - người bán hải sản tại Hoàng Mai, Hà Nội cho biết.
Tôm hùm baby được nhiều nơi rao bán với mức 30.000 đồng/con.
Một số nơi sơ chế sẵn tôm hùm để bán cho khách, mỗi set tôm có giá từ 200.000 đồng (loại 6-8 con).
Không chỉ tôm hùm baby, để hút khách, một số nơi bán kèm tôm với cua Cà Mau hoặc ghẹ tươi. Một vài nơi thậm chí hấp sơ các loại hải sản này để tiện cho khách bảo quản và chế biến. Chi phí cho một set hải sản dạng này từ 400.000 đồng.
Mặc dù được cho là giàu dinh dưỡng, tươi ngon, song không ít khách phàn nàn khi mua phải set tôm hùm không như quảng cáo.
Chị Thanh Trà, một vị khách trú tại Đống Đa (Hà Nội) cho hay, 2 set tôm hùm baby chị mua tại một cửa hàng trên đường Láng Hạ rất ít thịt. Cảm quan tôm không tươi như quảng cáo và ít dai hơn loại tôm tươi mà gia đình từng thưởng thức.
"Nếu thả vào nồi lẩu cho ngọt nước và nhìn đẹp mắt thì có vẻ ổn chứ hấp lên thì thịt bở, ăn không ngon", Thanh Trà than.
"Cả nhà em mua hai set định hấp ăn mà không nuốt nổi, thịt nhạt thếch. May mà tốn ít tiền, chứ mua tiền triệu thì xót phải biết. Thôi ăn một lần cho biết, sau chừa kiểu này ra, cứ tôm tươi còn nhảy mà mua", tài khoản Hà Thương chia sẻ về trải nghiệm thưởng thức món tôm hùm baby giá rẻ trên chợ hải sản online.
Nói về loại hải sản giá rẻ đang gây "sốt", chị Minh Anh (chủ vựa hải sản trên phố Trần Hưng Đạo, Hà Nội) khẳng định, tôm hùm baby tươi không có mức giá rẻ như nhiều nơi đang rao bán.
Theo người này, đây là tôm ngộp, hay tôm hùm ngất. Chúng bị yếu sức, thiếu oxy khi vận chuyển từ nơi đánh bắt hoặc do khi nuôi dưỡng tôm nhỏ, không đạt trọng lượng nên được ủ đá và bán xả hàng với mức giá rẻ.
"Nếu như việc ủ đá kịp thời, tôm sẽ vẫn giữ được độ tươi, còn không sẽ ảnh hưởng đến dinh dưỡng, độ chắc và thơm của thịt tôm khi chế biến. Khách hàng cũng nên tìm nơi uy tín để mua thực phẩm này, vì có thể tôm ngộp nhiều ngày mà không phân biệt được, mất tiền nhưng không mua được hải sản giàu dinh dưỡng như vẫn tưởng", Minh Anh phân tích.