Nguyên liệu để làm món bánh ngải cứu:
100g rau ngải cứu
200g bột mì
6ml dầu ăn
20g đường trắng
5g gừng băm nhỏ hoặc bột gừng
Cách làm:
Rau ngải cứu rửa sạch rồi đun sôi một nồi nước, cho ngải cứu vào luộc qua rồi vớt ra để nguội bớt, để ráo nước. Cho rau ngải cứu vào máy xay, xay nhỏ.
Cho bột mì vào bát, thêm đường, gừng và lá ngải cứu vào trộn chung. Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Nếu bột khô quá thì có thể thêm chút nước.
Chia bột thành các viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên chín vàng đều hai mặt là được.
Thành phẩm:
Bánh ngải cứu là một loại bánh khá đặc biệt. Bánh có chút vị đắng của lá ngải cứu, lại mềm và ngọt ấm vị gừng. Bánh làm khá nhanh, đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng mà lại rất có tác dụng giảm đau đầu và phòng chống cảm cúm rất hiệu quả.
Chúc bạn làm được món bánh ngải cứu thật ngon nhé!