Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả trứng gà
- 150g mướp đắng
- 1 thìa cafe tỏi băm
- 1 thìa cafe dầu
- 1/2 thìa cafe nước tương
- 1/4 thìa cafe hạt tiêu bột
- 1/4 thìa cafe hạt nêm
- 2 thìa súp dầu ăn để chiên trứng
Cách làm món trứng chiên cực ngon
- Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch mướp đắng, nạo bỏ ruột, sau đó thái miếng thật mỏng. Bạn cho mướp đắng vào tô, thêm 1 thìa cafe muối xóc đều và để khoảng 5 - 6 phút. Sau đó rửa lại với nước vài lần để loại bỏ hết muối và vị đắng của mướp đắng. Bạn để cho mướp đắng thật ráo nước.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn đập trứng vào tô thêm 1/2 thìa cafe nước tương, 1/4 thìa cafe hạt tiêu bột, 1/4 thìa cafe hạt nêm sau đó dùng đũa hoặc dĩa đánh đều trứng. Đặt bát trứng sang một bên.
- Bước 3: Cho 1 thìa cafe dầu vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu vàng thì cho mướp đắng vào đảo cùng với 1 chút xíu muối. Xào tới khi mướp đắng mềm trong thì dừng lại.
- Bước 4: Đổ phần mướp đắng vừa xào vào tô trứng, trộn đều. Lúc này trứng đã sẵn sàng để chiên rồi.
- Bước 5: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì đổ trứng vào chiên. Khi trứng chín vàng một mặt thì lật mặt trứng chiên cho vàng đều mặt còn lại thì tắt bếp.
Lấy trứng ra đĩa, dùng nóng, trứng có thể chấm với nước tương thêm chút ớt băm hoặc nước mắm cay đều ngon cả.
Chúc bạn thực hiện thành công!