Mùa thu đông mang đến không khí se lạnh, và cũng là thời điểm làn da cùng mái tóc của bạn cần nhận được sự chăm sóc kỹ lưỡng hơn bao giờ hết. Đừng để nỗi lo về làn da khô ráp hay mái tóc xơ rối làm phiền lòng bạn! Dưới đây là 5 công thức chè dưỡng nhan thần kỳ, không chỉ sẽ giúp làn da bạn căng tràn sức sống, mà còn mang đến cho mái tóc vẻ suôn mượt, chấm dứt nỗi lo tóc rụng. Chuẩn bị sẵn sàng để đón nhận bí quyết từ thiên nhiên, và tự tin đón chào những ngày gió mùa với vẻ đẹp rạng ngời nhé!
1. Chè bột năng đỗ xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột năng, đỗ xanh, đường phèn hoặc si rô cây phong.
Cách chế biến:
Bước 1: Hãy bắt đầu bằng cách luộc đỗ xanh. Đỗ xanh cần được chọn lựa kỹ càng, loại bỏ những hạt lép, hỏng. Cho đỗ vào nồi với lượng nước vừa phải, thêm vào vài viên đường phèn. Đường phèn không chỉ giúp đỗ nhanh mềm mà còn tạo ra hương vị thơm ngon, dễ chịu. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi hạt đỗ mềm mịn.
Bước 2: Trong khi chờ đỗ xanh luộc chín, bạn hãy tiến hành pha bột năng. Pha bột năng cùng nước đường đun sôi, vừa đảo đều, vừa ấn nhẹ vào cục bột để độ đàn hồi. Sau khi nhào bột xong thì mình chia thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Khi bột đã đạt được độ mịn và không dính tay, chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần vừa đủ để tạo thành một viên tròn nhỏ hấp dẫn.
Bước 3: Đun sôi một nồi nước sạch khác và thả nhẹ từng viên bột đã nhào vào. Khi những viên bột này nổi lên mặt nước, điều đó chứng tỏ chúng đã chín và sẵn sàng để được thưởng thức. Tắt bếp và ngâm chúng thêm khoảng một phút nữa, sau đó hãy vớt ra và ngâm ngay vào bát nước đá để chúng săn lại và không bị dính vào nhau.
Bước 4: Cuối cùng, để món ăn thêm phần hấp dẫn, pha chế si rô cây phong hoặc si rô đường phèn theo tỉ lệ phù hợp với độ ngọt yêu thích của bạn. Đổ hỗn hợp si rô này vào bát đậu xanh đã chuẩn bị sẵn, khuấy nhẹ để si rô hòa quyện đều. Bây giờ bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng tuyệt vời với hương vị dễ chịu.
2. Chè hoa quả
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dưa hấu, bột rau câu, hạt sago, nước cốt dừa hoặc sữa tươi.
Cách chế biến:
1. Đầu tiên, bạn hãy đem hạt sago đi luộc trong nước sôi. Khi hạt sago đã chín mềm, hãy nhanh tay vớt chúng ra và ngâm vào tô nước đá lạnh. Điều này sẽ giúp hạt sago giữ được độ giòn sần sật, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.
2. Tiếp theo, pha 250ml sữa tươi cùng với 20g bột rau câu trong một nồi sạch. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà quện, sau đó đun nhẹ trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hãy từ từ đổ nó vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể để nguyên ở nhiệt độ phòng cho tới khi hỗn hợp se lại, hoặc để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch hoàn toàn đông và có độ mềm mịn đặc trưng.
3. Khi thạch đã đặc, hãy cắt thành những viên nhỏ vừa ăn. Bạn sẽ sắp xếp những viên thạch này cùng với hạt sago và dưa hấu đã được chuẩn bị sẵn trong bát.
4. Cuối cùng, đổ nước cốt dừa thơm nồng hoặc sữa tươi vào bát chè, khuấy nhẹ nhàng để tất cả hòa quyện vào nhau. Một chút đá lạnh nữa sẽ làm món chè của bạn trở nên hoàn hảo.
3. Chè đỗ xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đỗ xanh 200g, đường phèn, sữa tươi 200ml, sữa đặc 2 thìa.
Cách chế biến:
1. Đỗ xanh sau khi mua về, bạn cần phải rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng để đỗ nở ra, giúp tiết kiệm thời gian đun nấu.
2. Đổ đỗ xanh đã ngâm vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ để đậy xăm xắp mặt đỗ. Thêm vài viên đường phèn vào cùng để tạo vị ngọt tự nhiên. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để đỗ không bị trào ra ngoài và đun tiếp cho đến khi đỗ mềm.
3. Khi đỗ đã mềm, hãy thử nếm xem đủ ngọt chưa, nếu chưa bạn có thể thêm đường phèn tùy theo khẩu vị. Lưu ý, độ ngọt có thể điều chỉnh khi chè đã hoàn thiện, vì vậy không nên cho quá nhiều đường từ bước này.
4. Tiếp theo, lấy khoảng một thìa đầy đỗ xanh đã nấu mềm bỏ vào máy xay sinh tố, thêm vào đó khoảng 200 ml sữa tươi và một thìa sữa đặc. Xay nhuyễn hỗn hợp để tạo thành một hỗn hợp mịn màng, thơm ngậy.
5. Phân chia phần đỗ xanh còn lại vào các bát nhỏ, mỗi bát một lượng vừa đủ. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp đỗ xanh đã xay nhuyễn vào mỗi bát, khuấy đều nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
6. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món chè, bạn có thể thêm vào mỗi bát một ít đá bào hoặc đá viên nhỏ. Một bí quyết nhỏ là bạn có thể để chè vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để chè có độ lạnh vừa phải, làm nổi bật hương vị đặc trưng của đỗ xanh và sữa.
4. Chè thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Táo đỏ, khoai lang, bột nếp, đường nâu, cơm rượu nếp, kỷ tử.
Cách chế biến:
1. Hãy đổ bột nếp vào nồi, sau đó thêm khoảng 350ml nước lọc và khuấy đều cho đến khi bột nếp hoàn toàn tan vào nước. Bật lửa nhẹ và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng. Đợi đến khi hỗn hợp sôi lên và xuất hiện bọt, hãy tắt bếp. Chuyển hỗn hợp vào một chiếc bát đựng bột nếp khô và bắt đầu nhào nặn kỹ lưỡng. Nhào bột đến khi mịn màng, chia nhỏ thành từng phần và vo tròn từng viên để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.
2. Trong một chiếc nồi khác, cho đường nâu và táo đỏ vào, đổ đầy nước và đun cho đến khi sôi. Khi nước đã sôi, hãy giảm lửa xuống thấp nhất và thêm khoai lang đã chuẩn bị vào nồi. Tiếp tục đun nhẹ khoảng 15 phút cho tới khi khoai lang mềm.
3. Cuối cùng, thêm những viên bột nếp và cơm rượu vào nồi. Đun cho đến khi bột nếp nổi lên trên bề mặt thì tắt bếp. Rắc kỷ tử lên trên và nhẹ nhàng khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Một khi tất cả đã được trộn đều, món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
5. Chè khoai lang táo đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Táo đỏ, nấm tuyết, đường nâu, khoai lang cắt miếng nhỏ, kỉ tử.
Cách chế biến:
1. Cho táo đỏ và nấm tuyết vào nồi, đổ thêm nước vào và đun sôi. Khi nước sôi thì giảm về lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình nấu thì thỉnh thoảng sẽ khuấy đều lên.
2. Tiếp theo, bạn thêm đường nâu và khoai đã chuẩn bị vào nồi, đun lửa vừa phải từ 15 đến 20 phút nữa để đường tan hết và khoai trở nên mềm mại. Để hoàn tất, rắc kỷ tử lên phía trên, khuấy nhẹ một lần nữa và bạn đã sẵn sàng thưởng thức một món ngon tuyệt hảo.
