Đỗ đen: Loại hạt bổ thận, giải độc đặc biệt dành cho mùa hè

Vân Hồng |

Đỗ đen: Loại hạt bổ thận, giải độc đặc biệt dành cho mùa hè
Đỗ đen: Loại hạt bổ thận, giải độc đặc biệt dành cho mùa hè

Theo đông y, đỗ đen là thực phẩm bổ thận đặc biệt. Khi sử dụng đỗ đen vào thực đơn ăn uống hàng ngày, sẽ nhận thấy hiệu quả bổ thận rất rõ thông qua hệ bài tiết, đại tiểu tiện.

Món ăn “nữ hoàng” của mùa hè làm da bạn luôn “mát rượi”

Đỗ đen được xem là “nữ hoàng” thực phẩm mùa hè?

Đỗ đen là một trong những thực phẩm hàng đầu có vị mát, giúp cơ thể giải nhiệt nhanh chóng. Bất kỳ ai duy trì ăn đỗ đen đều đặn đều có cơ hội sở hữu làn da mịn màng mát mẻ.

Với đầy đủ 3 nhóm dinh dưỡng đặc biệt cùng 5 tác dụng kỳ diệu khiến đỗ đen được xem là một trong những món ăn hàng đầu trong thực đơn mùa hè.

Vậy, ăn đỗ đen có lợi ích gì, vai trò và tác dụng của đỗ đen đối với cơ thể ra sao, thông tin này giúp bạn sớm tìm ra câu trả lời.

Đỗ đen có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú, giúp bổ thận, giảm cân, giảm cholesterol, chống lão hóa, điều hòa đường ruột, bổ não tăng trí nhớ và các tác dụng ưu việt khác.

Đặc điểm của đỗ đen là vị ngọt, protein cao, thanh mát, ít nhiệt lượng.

Giá trị dinh dưỡng


Món giá được làm từ đỗ đen rất tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn thường xuyên (Ảnh minh họa)

Món giá được làm từ đỗ đen rất tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn thường xuyên (Ảnh minh họa)

Đỗ đen là thực phẩm giàu protein, vitamin, khoáng chất, giúp hoạt huyết, lợi tiểu, trừ gió, giải độc.

Trong đỗ đen còn chưa nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, đồng, mangan, molypden, selen, flo…giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Quan trọng hơn, đỗ đen còn có thể làm giảm độ đông đặc nhầy nhớt của máu, rất thuận tiện cho quá trình lưu thông của hệ tuần hoàn.

Màu đen trên vỏ đỗ có chứa anthocyanins, là nguồn gốc tốt của chất chống oxy hóa, có thể loại bỏ các gốc tự do, đặc biệt là trong môi trường axit của dạ dày.

Không chỉ có tác dụng chống oxy hóa tốt mà đỗ đen còn có thể chăm sóc da, tăng nhu động ruột.

Hiệu quả và vai trò của đỗ đen đối với cơ thể


Có thể chế biến nhiều món ăn từ đỗ đen, giúp tăng khẩu vị và bổ sung dưỡng chất (Ảnh minh họa)

Có thể chế biến nhiều món ăn từ đỗ đen, giúp tăng khẩu vị và bổ sung dưỡng chất (Ảnh minh họa)

Đỗ đen giúp bổ thận

Dưới áp lực công việc ngày càng lớn khiến sức khỏe chúng ta giảm sút nghiêm trọng. Theo đông y, đỗ đen là thực phẩm bổ thận đặc biệt.

Khi sử dụng đỗ đen vào thực đơn ăn uống hàng ngày, sẽ nhận thấy hiệu quả bổ thận rất rõ thông qua hệ bài tiết, đại tiểu tiện.

Đỗ đen giúp giảm cân, giảm cholesterol hiệu quả

Theo các kết quả nghiên cứu Đông y, đỗ đen giàu dinh dưỡng và chứa đến 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là 8 loại axit amin thiết yếu nhất đối với sức khỏe con người.

Đỗ đen còn chứa 19 loại chất béo cần thiết, không chỉ đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể mà còn có tác dụng làm cho lượng cholesterol trong máu hạ thấp xuống.

Thành phần của đỗ đen không chứa cholesterol, chỉ chứa sterol thực vật. Tuy không có tác dụng để cơ thể hấp thụ, nhưng có thể tăng tốc việc đào thải steroid, giúp tránh tích tụ quá nhiều cholesterol trong cơ thể, đồng thời ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Thực phẩm chống lão hóa

Đỗ đen rất giàu vitamin E, isoflavones và anthocyanin, những thành phần này đều có khả năng chống oxy hóa cao.

Vitamin E có thể chụp các gốc tự do, bảo vệ và ngăn ngừa sự biến đổi và già đi của toàn bộ vùng da trên cơ thể.

Ngoài ra, đỗ đen còn có thể loại bỏ các gốc tự do trong axit (tiết acid khi dạ dày hoạt động) do đó nâng cao sức sống cho cơ thể.

Chất isoflavone là một loại estrogen thực vật, có thể ức chế ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết, rất có ích trong việc phòng ngừa và điều trị loãng xương.

Thực phẩm hỗ trợ điều hòa nhu động ruột


Ăn chè đỗ đen ít đường hàng ngày giúp thanh nhiệt, mát da (Ảnh minh họa)

Ăn chè đỗ đen ít đường hàng ngày giúp thanh nhiệt, mát da (Ảnh minh họa)

Đỗ đen chứa thành phần oligosaccharides – một loại chất xơ hữu ích giúp quá trình tiêu hóa thức ăn của hệ tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn.

Khi đủ chất xơ cung cấp cho cơ thể, sẽ góp phần làm giảm chứng đầy hơi, loại trừ độc tố, ngăn ngừa táo bón, cải thiện môi trường của hệ tiêu hoá.

Đỗ đen giúp hoạt huyết dưỡng não, tăng cường trí nhớ

Đỗ đen chứa axit béo không bão hòa trong cơ thể có thể được chuyển đổi lecithin, là thành phần chính của quá trình hình thành của não bộ.

Thành phần dinh dưỡng trong đỗ đen còn chứa canxi, phốt pho có tác dụng ngăn ngừa và trì hoãn quá trình lão hóa não, hỗ trợ trí tuệ càng ngày càng trở nên minh mẫn hơn.

Một số món ăn tốt nhất có thể chế biến từ đỗ đen mà bạn nên cho vào thực đơn ngay trong mùa hè này như: Chè, cháo, xôi, súp, kem, bánh… đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Đó là lý do vì sao đỗ đen được xem là “nữ hoàng” của món ăn giải nhiệt mùa hè.

* Theo Bách khoa

theo Trí Thức Trẻ

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email songkhoe@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2019 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980