Từ lâu nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, ăn sáng đúng cách có liên hệ mật thiết đến việc cải thiện sức khỏe và ngoại hình. Ăn sáng giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện sự tập trung, giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tránh nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch hay béo phì…
Có câu nói: Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như người ăn xin. Chính vì vậy, giáo sư lão khoa kiêm giám đốc Viện Tuổi thọ USC là ông Valter Longo, đã khuyên mọi người nên chú trọng hơn vào bữa sáng để bảo vệ sức khỏe cũng như kéo dài tuổi thọ.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đừng bao giờ nhịn ăn sáng.
Nhìn chung, nếu muốn bảo vệ sức khỏe, bạn nên áp dụng 3 cách ăn sáng làm chậm quá trình lão hóa được giáo sư Valter khuyến nghị để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, giúp đẩy lùi nếp nhăn hiệu quả.
- Ăn bữa sáng đa dạng thực phẩm
Việc đa dạng hóa thực phẩm trong bữa sáng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và chức năng cơ bản của cơ thể.
Thêm vào đó, bổ sung đủ chất từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau trong bữa sáng giúp cân bằng đường huyết và hệ tiêu hóa. Về chất xơ nói riêng, chúng sẽ giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, duy trì cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cân nặng. Đây là một trong những cách để giảm cân và trẻ lâu.
Bạn nên thay đổi bữa sáng để nạp thêm nhiều dưỡng chất từ các loại thực phẩm khác nhau.
Ngoài ra, ăn bữa sáng đa dạng thực phẩm còn tác động tích cực đến hiệu suất làm việc, cũng như cải thiện sự tập trung trong công việc lẫn học tập. Cung cấp đủ năng lượng từ các nguồn thực phẩm khác nhau giúp duy trì sự tỉnh táo, nâng cao khả năng tư duy trong suốt buổi sáng.
"Tôi thường ăn sáng với ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây… Nhưng đôi khi tôi sẽ thay đổi thành bánh mì nguyên hạt kèm bơ hạnh nhân, sau đó uống cacao. Thay đổi đa dạng món ăn sáng là cách đơn giản để bổ sung thêm dưỡng chất, giúp cơ thể đủ dinh dưỡng để ngừa bệnh và trẻ lâu hơn", ông Valter chia sẻ.
- Ăn những gì bạn thích
Nhiều người vì muốn giảm cân nên thường ép bản thân phải ăn kiêng, không dám ăn những món mình thích. Tuy nhiên ông Valter khẳng định rằng, đây là một thói quen tai hại vì bạn đang vô tình tạo áp lực cho bản thân, khiến việc ăn sáng trở nên nặng nề và mệt mỏi hơn.
"Bạn không nên tạo áp lực cho bản thân phải ăn những món bạn ghét chỉ vì chúng tốt cho sức khỏe. Theo tôi, bạn nên ăn những gì mình thích nhưng phải dựa theo quy tắc chung, chứ không phải học theo thói quen của người khác", ông Valter cho biết.
Lấy ví dụ, chẳng hạn như giữa việc ăn ngũ cốc và bánh mì nguyên hạt, nếu bạn thích ngũ cóc thì nên ăn nó, đừng vì người khác ăn bánh mì mà ép bản thân phải ăn theo. Khi đã chọn được một danh sách thực phẩm mình thích và tốt cho sức khỏe, hãy duy trì ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe.
Đừng quá ép bản thân phải ăn 1 món mãi chỉ vì nó tốt cho sức khỏe.
- Nấu bữa sáng theo nhiều cách khác nhau
Tương tự như ăn bữa sáng đa dạng, chuyên gia Valter khuyên bạn nên chế biến bữa sáng theo nhiều cách khác nhau, vừa giúp bổ sung thêm dưỡng chất lại giúp bớt ngán, hỗ trợ bạn duy trì được chế độ ăn uống khoa học lâu dài hơn. Chưa kể việc này không làm thay đổi lợi ích mà thực phẩm mang lại.
"Mỗi sáng khi uống trà, tôi thường thay đổi giữa trà xanh và trà đen để có sự thay đổi. Trà xanh giàu chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng não và tim, giảm cholesterol, chống lão hóa da, trẻ lâu. Còn trà đen lại tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa và hỗ trợ giảm cân", Valter nói thêm.
Một ví dụ khác, bạn có thể thay đổi bánh mì nguyên cám thành ngũ cốc, hoặc bơ đậu phộng thành bơ hạnh nhân… Nếu có thời gian, hãy thử đổi mới hình thức chế biến từ hấp thành luộc, hoặc đút lò… để có nhiều trải nghiệm hương vị mới. Việc thay đổi này sẽ làm bạn giảm bớt áp lực do bị ngán.
Hãy thay đổi cách nấu nướng để bữa sáng thêm hương vị, bớt ngán.
Một số thói quen buổi sáng giúp trẻ lâu, sống thọ
- Tập thể dục thường xuyên: Bạn nên tập luyện, chơi thể thao, yoga… để duy trì sức khỏe về mặt thể chất lẫn tinh thần. Việc tập thể dục giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, tăng cường tim mạch và hệ miễn dịch, cũng như thải độc làm da dẻ hồng hào hơn.
- Tiếp xúc với nắng sớm: Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời buổi sáng giúp cơ thể sản xuất vitamin D, quan trọng cho sự tươi trẻ và sức khỏe tổng thể.
- Uống nước chanh ấm mật ong: Uống nước ấm pha chanh và mật ong buổi sáng giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.
- Ăn bữa sáng giàu protein và chất xơ: Bữa sáng nên bao gồm các nguồn chất xơ từ rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt, kèm theo đó là protein từ trứng, sữa, thịt, đậu, hoặc các loại hạt.
Theo Insider, Webmd