Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món "trứng khuấy với nước" ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin

L.T |

Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món "trứng khuấy với nước" ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin
Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món "trứng khuấy với nước" ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin

Cũng chỉ cần vài phút và vài thao tác là bạn sẽ có ngay món trứng khuấy vừa lạ mắt vừa lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nếu là một người sành ăn và chịu khó tìm hiểu các món ăn cũng như cách thức chế biến của các nước phương Tây, hẳn bạn đã từng nghe đến tên món trứng khuấy (hay còn gọi là scramble egg). 

Đúng là cái tên nói lên tất cả, món trứng này không giống như trứng chiên, ốp, chần mà chúng ta từng ăn. 

Thậm chí, đối với các đầu bếp phương Tây, việc làm món trứng khuấy là cả 1 nghệ thuật: trứng phải có màu vàng đẹp mắt, tơi đều và béo mịn, không bị khô.

Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món trứng khuấy với nước ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin - Ảnh 1.
Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món trứng khuấy với nước ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin - Ảnh 2.

Món scramble egg được người phương Tây ưa chuộng.

Vị bếp trưởng Daniel Patterson tài ba, người từng đạt sao vàng Michelin danh giá, đã tiết lộ bí quyết giúp khuấy trứng ngon nhờ một thứ nguyên liệu không thể ngờ: nước!

Thông thường, người ta sẽ sử dầu ăn hoặc bơ để làm món trứng thêm béo ngậy, thơm ngon hơn nhưng với món trứng khuấy này thì nước lại trở thành trợ thủ đắc lực giúp bạn biến một món ăn tưởng chừng bình dân mà thành món ăn thượng hạng, không thua kém các đầu bếp làm.

Điều quan trọng nữa là, chỉ cần 2 quả trứng, cộng thêm ít nguyên liệu và vài phút thực hiện, bạn đã có ngay trong tay món ăn sang chảnh này, vậy nên nó rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ buổi sáng.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả trứng

- Dầu ô liu

- Hành lá thái nhor

- Nước

Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món trứng khuấy với nước ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin - Ảnh 4.

Bạn đập trứng ra bát tô, cho gia vị vào và đánh đều. Nếu muốn trứng thơm ngon, xốp hơn bạn có thể cho thêm một chút ít bột ngô.

Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món trứng khuấy với nước ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin - Ảnh 5.

Đồ nước vào nồi và đun sôi nhẹ, liên tục khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo xoáy nước.

Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món trứng khuấy với nước ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin - Ảnh 6.

Đổ trứng vào và tiếp tục khuấy theo chiều xoáy nước.

Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món trứng khuấy với nước ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin - Ảnh 7.

Khi trứng đã chín, bạn đổ hết nước và vớt trứng ra, dùng muôi thủng để ráo nước.

Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món trứng khuấy với nước ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin - Ảnh 8.

Cho thêm dầu ô liu, hành lá và tiêu vào và bạn có thể thưởng thức món trứng sang chảnh này.

Chúc bạn thành công với món trứng làm theo kiểu mới vô cùng ngon mà lại đơn giản này nhé!

theo Helino

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2020 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên