Các nhà khoa học cho biết dầu dừa được xem là một loại kháng sinh tự nhiên có thể được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc nha khoa. Họ đã khám phá ra rằng dầu dừa có thể tấn công các loại vi khuẩn gây sâu răng. Nhóm nghiên cứu từ viện Công nghệ Athlone của Ai-len đã thử nghiệm chức năng kháng khuẩn của dầu dừa ở trạng thái tự nhiên và dầu dừa đã qua xử lý bằng enzym trong quá trình tiêu hóa.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng loại enzym từ dầu dừa có tác dụng ức chế mạnh mẽ sự tăng trưởng của chủng vi khuẩn Streptococcus mutans, loại vi khuẩn sản xuất ra axit gây sâu răng. Họ cho biết loại enzyme biến đổi từ dầu dừa có tiềm năng là một loại kháng sinh trên thị trường và có thể là mối quan tâm đặc biệt trong ngành chăm sóc sức khỏe răng miệng.
Sâu răng là vấn đề sức khỏe ảnh hưởng đến 60 – 90% trẻ em và đa số người lớn ở các nước công nghiệp hóa nhưng lại không được chú trọng. Kết hợp enzyme biến đổi từ dầu dừa trong các sản phẩm vệ sinh răng miệng sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm phụ gia đặc biệt là hoạt động với nồng độ thấp.
Hiện tại, các nhà nghiên cứu đang tiến hành nghiên cứu dầu dừa và các thực phẩm biến đổi enzyme khác để xác định quá trình tham gia diệt vi khuẩn gây bệnh sâu răng. Các nhà khoa học đã trình bày nghiên cứu tại Hội nghị Vi sinh vật học tại Đại học Warwick.