Loài cây này bắt đầu được trồng vào năm ngoái. Theo phân tích khoa học, mầm salicornia giàu thành phần vitamin A, B, C, canxi và vi chất sắt.
Ngoài vai trò rau ăn, salicornia còn chứa một số hoạt chất có lợi cho việc hạn chế bệnh huyết áp cao, béo phì, gan nhiễm mỡ…
Bên cạnh đó, việc sử dụng salicornia trong bánh mỳ kẹp thịt có thể giúp giảm 40% hàm lượng muối ăn. Nhờ đó, tạo ra những sản phẩm thân thiện hơn với sức khỏe người tiêu dùng.
Salicornia cũng đang cho thấy tiềm năng phát triển nông nghiệp bền vững trong những điều kiện khắc nghiệt nhất.
