Nền tảng giao đồ ăn giữ vai trò cầu nối quan trọng
Báo cáo của Momentum Works công bố tháng 1/2026 cho thấy thị trường giao đồ ăn trực tuyến Việt Nam đạt quy mô GMV khoảng 2,1 tỷ USD trong năm 2025, tăng 19% so với năm 2024. Con số này cho thấy nhu cầu đặt đồ ăn trực tuyến tiếp tục tăng trưởng, đồng thời mở ra thêm cơ hội cho các nhà hàng tiếp cận người dùng thông qua nền tảng số.
Cùng với sự phát triển của thị trường, cạnh tranh giữa các nền tảng giờ đây không chỉ dừng ở độ phủ người dùng, mà còn ở khả năng đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách và hỗ trợ nhà hàng phát triển kinh doanh. Đặc biệt, khi hành vi tiêu dùng dịch chuyển mạnh sang môi trường số, tần suất sử dụng ứng dụng cũng trở thành yếu tố quan trọng giúp nhà hàng duy trì doanh thu ổn định, gia tăng đơn hàng và mở rộng nhóm khách hàng mới.
Theo Momentum Works, GrabFood tiếp tục là một trong những nền tảng có thị phần dẫn đầu trong mảng giao đồ ăn tại thị trường Việt Nam. Đồng thời, nghiên cứu Vietnam Merchant Study do Cardas Research & Consulting thực hiện vào tháng 11/2025 ghi nhận GrabFood là thương hiệu giao đồ ăn số 1 trong việc giúp các đối tác nhà hàng mở rộng phạm vi khách hàng, hỗ trợ kinh doanh và vận hành, cũng như thúc đẩy và tạo ra doanh số cho đối tác nhà hàng. Các số liệu này cho thấy vai trò của nền tảng không chỉ dừng ở việc tạo đơn hàng, mà còn góp phần mở ra dư địa tăng trưởng dài hạn cho nhà hàng.
Tối ưu vận hành bằng công nghệ
Với nhiều nhà hàng, đặc biệt là nhóm vừa và nhỏ, bài toán tăng trưởng không chỉ nằm ở doanh thu mà còn ở khả năng vận hành hiệu quả và duy trì chất lượng dịch vụ ổn định.
Trong đó, công nghệ đang trở thành công cụ hỗ trợ đáng kể. Nổi bật phải kể đến Trợ lý AI trên ứng dụng GrabMerchant dành cho các đối tác nhà hàng. Công cụ hỗ trợ nhà hàng thực hiện một số thao tác như số hóa thực đơn in sẵn, tạo hình ảnh món ăn, và thiết kế banner hiển thị. Đồng thời, công cụ này còn giúp nhà hàng theo dõi phản hồi của khách, từ đó điều chỉnh hoạt động vận hành linh hoạt hơn.
Nhờ đó, ngay cả những cửa hàng mới tham gia nền tảng cũng có thể dễ dàng sử dụng để tối ưu vận hành. Theo số liệu từ Grab, hiện hơn 42% đối tác trên nền tảng đang sử dụng công cụ này trong quá trình vận hành.
Trợ lý AI của Grab giúp các đối tác nhà hàng tối ưu vận hành
Gia tăng nhu cầu và giá trị đơn hàng
Bên cạnh vận hành, khả năng kích cầu và tăng tần suất mua lại cũng là yếu tố được nhiều nhà hàng quan tâm.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ưu tiên các bữa ăn có mức chi tiêu hợp lý, GrabFood triển khai bộ sưu tập món ăn Tiết kiệm mỗi ngày với ưu đãi lên đến 50%, mang đến nhiều lựa chọn phù hợp với ngân sách. Không chỉ đáp ứng xu hướng ăn uống, giải pháp này còn đồng thời giúp các nhà hàng tiếp cận thêm nhóm khách hàng nhạy cảm về giá.
Chị Nguyễn Thị Vân Anh, chủ thương hiệu Phong Trà, cho biết sau 4 năm đồng hành cùng GrabFood, lượng khách quay lại và doanh thu cải thiện rõ rệt trong các giai đoạn tham gia chiến dịch quảng bá. "Khi tham gia chương trình "Giải đấu quán đỉnh" trên GrabFood, doanh thu của quán đã tăng khoảng 15% chỉ sau vài ngày, và duy trì mức cao hơn so với trước đó trong suốt thời gian diễn ra", chị chia sẻ.
Người dùng tin chọn GrabFood vì món ăn đa dạng, chi phí tiết kiệm và áp dụng được nhiều ưu đãi cùng lúc
Bên cạnh yếu tố chi phí, đặt món theo nhóm cũng là một nhu cầu đang gia tăng, đặc biệt trong môi trường văn phòng. Các tính năng như "Đặt đơn nhóm" cho phép nhiều người cùng tham gia trong một đơn hàng chung một cách dễ dàng, qua đó giúp đối tác nhận được những đơn có giá trị cao hơn.
Các chương trình hội viên cũng được ghi nhận giúp gia tăng tần suất quay lại của người dùng. Theo ghi nhận, nhóm người dùng đăng ký gói hội viên GrabUnlimited có tần suất đặt món cao gấp hai lần so với nhóm không đăng ký.
Mở rộng nhận diện thương hiệu cho nhà hàng
Trong những năm gần đây, Grab phối hợp cùng các cơ quan ban ngành tại nhiều địa phương triển khai các sáng kiến quảng bá ẩm thực như Quán "Trứ Danh", qua đó giới thiệu các quán ăn địa phương tới đông đảo người dùng và du khách.
Song song đó là các hoạt động quảng bá ở quy mô quốc tế như chiến dịch tại Quảng trường Thời Đại (New York), góp phần đưa hình ảnh ẩm thực Việt Nam tiếp cận rộng rãi hơn với khách quốc tế. Những hoạt động này giúp nhiều nhà hàng nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu, đồng thời mở rộng cơ hội tiếp cận thêm các nhóm khách hàng mới.
Các chương trình như Quán "Trứ Danh" giúp quảng bá các món ngon địa phương tới nhiều khách hàng.
Trong bối cảnh cạnh tranh gia tăng, việc kết nối hiệu quả giữa nhu cầu tiêu dùng và hoạt động kinh doanh của nhà hàng đã trở nên tất yếu. Khi đó, các nền tảng đặt đồ ăn như GrabFood, thông qua công nghệ, dữ liệu và nhiều giải pháp hữu ích, đã dần vượt qua vai trò của một kênh phân phối đơn thuần, để trở thành đối tác chiến lược, hỗ trợ tăng trưởng và đồng hành cùng nhà hàng trong hành trình phát triển bền vững.
