Mướp là một loại quả mùa hè được rất nhiều người yêu thích, bên cạnh mướp luộc hay mướp xào thì canh mướp cũng là một ăn thanh mát và ngon lành vô cùng.
Ngoài việc nấu canh mướp với các loại rau khác như rau mồng tơi, rau dền... thì chúng ta cũng có thể kết hợp nấu canh mướp với đậu phụ, nấm hay thịt cũng đều rất ngon.
Quả mướp còn rất tốt cho sức khỏe, không những có khả năng chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp mà còn có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau họng, ho, hen xuyễn...
Quả mướp nấu canh ăn hàng ngày có tác dụng nhuận tràng và làm dịu đau rất tốt.
Các chị em cùng tham khảo 4 công thức nấu canh mướp ngon hết ý và cực thích hợp trong những ngày hè nóng nực này nhé!
Canh mướp đậu phụ
Nguyên liệu: 1 quả mướp, 2 bìa đậu phụ, một ít kỷ tử, 1 cây hành lá thái nhỏ, 1 tép tỏi đập dập, muối, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm canh mướp đậu phụ
- Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Mướp gọt vỏ rửa sạch sau đó thái miếng.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành và tỏi vào xào thơm sau đó đổ mướp vào đảo chung cho đến khi mướp đổi màu. Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
- Sau đó cho đậu phụ, muối, kỷ tử, hạt tiêu vào đun sôi trở lại. Cuối cùng thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Đậu phụ là thực phẩm giàu canxi tốt cho xương mà còn có tác dụng làm đẹp da, giúp da mịn màng và không nổi mụn. Mướp có vị ngọt thanh thơm mát giúp giải nhiệt cơ thể. Khi kết hợp mướp với đậu phụ và kỉ tử tạo thành món canh ngon miệng, làm đẹp da và giảm cân.
Canh mướp nấu ngao
Nguyên liệu: 500g ngao, 1 quả mướp, 1 quả trứng, 1 mẩu gừng, một ít muối.
Canh làm canh mướp nấu ngao
- Mướp bào vỏ, rửa sạch rồi thái miếng.
- Đun sôi một nồi nước, cho ngao đã sơ chế sạch vào đun cho đến khi ngao mở miệng. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi khác, thêm gừng băm vào xào thơm sau đó đổ mướp vào xào qua.
- Thêm ngao và nước ngao đã luộc vào đun sôi. Đập trứng vào bát, đánh tan sau đó đổ vào nồi canh mướp và khuấy đều.
- Nêm thêm chút muối cho vừa ăn là được.
Kết hợp mướp với ngao sẽ tạo nên món canh có vị mặn ngọt vô cùng thanh mát, dễ ăn.
Canh mướp nấu nấm
Nguyên liệu: 1 quả mướp, 100g nấm rơm, 1 gốc hành, 2-3 tép tỏi, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm canh mướp nấu nấm
- Nấm rơm gọt bỏ phần chân, ngâm nước muối, rửa sạch để ráo chẻ đôi.
- Mướp nạo vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Bắt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi. Cho nấm rơm vào đảo đều.
- Cho mướp vào và nêm nếm vừa miệng.
- Chế thêm nước vào sấp mặt mướp. Nấu sôi lên cho mướp và nấm chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Canh mướp nấu tôm
Nguyên liệu: 1 quả mướp, 150g tôm đã lột vỏ, 100g nấm hải sản, 1 cây hành lá, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu gạo, 1 thìa súp nước tương.
Cách làm canh mướp nấu tôm
- Mướp nạo vỏ, cắt miếng nhỏ. Tôm ướp với muối và rượu gạo. Hành lá cắt khúc nhỏ.
- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đun 1 nồi nước nhỏ, cho nấm vào chần sơ trong 2 phút rồi vớt ra rổ.
- Cho ít dầu vào chảo, thả hành lá vào phi thơm sau đó cho tôm vào xào chín. Sau đó thêm nấm vào xào cùng.
- Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi cho mướp vào xào sơ, tiếp theo trút phần tôm nấm vào xào cùng. Đổ thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi trở lại, nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.
Món canh mướp nấu tôm nấm này ngọt mà thanh. Món ăn lại rất giàu dinh dưỡng nên bạn có thể thêm vào thực đơn thường xuyên của gia đình.