Ở thành thị, khi cần đãi đám tiệc thì người ta thường book các nhà hàng cho nhanh. Riêng tại miền Tây Nam Bộ, một trong những đặc trưng ẩm thực khó lẫn với bất kỳ nơi nào đó là những đám tiệc "cây nhà lá vườn" chính hiệu. "Cây nhà lá vườn" ở đây ý chỉ việc tất cả mọi người cùng quây quần bên nhau nấu nướng, tự tay chuẩn bị từng món một.
Có nhiều món ăn mà hầu như bàn tiệc đám giỗ hay đám cưới nào ở miền Tây cũng thấy xuất hiện, đó chính là bì cuốn. Mới đây, đoạn clip TikTok chia sẻ về một công đoạn làm ra món đặc sản này khiến cư dân mạng không khỏi thòm thèm.
Món ngon trên nhiều bàn tiệc miền Tây khiến không ít người bồi hồi (Nguồn: @kimthoang1203)
Bì cuốn là sự kết hợp độc đáo giữa bánh tráng dẻo, các loại rau sống, thịt heo và cả phần bì (da) dai giòn. Món ăn hấp dẫn bởi thịt và bì vàng đều, giòn giòn, ăn kèm là chén nước mắm chua ngọt đặc trưng.
Cách người ta trình bày món bì cuốn trên bàn tiệc cũng rất đặc biệt. Thay vì để nguyên và cắn như gỏi cuốn, món ăn này thường được làm thành từng cuốn khá dài, sau đó xếp chồng lên nhau và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Những phần bì cuốn thường dính chặt vào nhau trên đĩa, muốn ăn thực khách phải chịu khó dùng đũa tách chúng ra.
Món bì cuốn có cách làm và trình bày đặc trưng, không lẫn với bất kỳ món cuốn nào
Bình luận về món ngon này, nhiều người không giấu nổi sự thèm thuồng:
- "Thề, đây là món mình thích nhất trên bàn tiệc ở miền Tây, đi tới đâu cũng phải ăn sạch dĩa đầu tiên!"
- "Không biết mọi người sao chứ mình đánh giá bì cuốn ngon hơn gỏi cuốn rất nhiều, kiểu như ăn hoài mà không ngán luôn ấy!"
- "Từ ngày lên thành phố đi làm mình cũng dần ít thấy món này. Tự nhiên xem clip thấy nhớ quê quá…"
- "Hồi nhỏ nhà hay có đám tiệc, tui toàn canh lúc mấy cô cắt bì cuốn để giành cái phần đầu của nó mà ăn!"
Bạn đã bao giờ được thưởng thức đặc sản đậm chất vùng quê này chưa?
Nguồn: @kimthoang1203