Dưa lưới là loại trái cây phổ biến được trồng ở nhiều vùng của châu Á, vậy nên khi nhắc đến loại trái cây này, người Việt cũng chẳng thấy xa lạ nữa. Tuy nhiên, ở đất nước Mặt trời mọc Nhật Bản còn có một giống dưa lưới thuộc hàng "quý tộc" cực kỳ đắt giá mà không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Nó mang một cái tên cũng quý tộc không kém: Yubari King.
Hòn đảo Hokkaido (Nhật Bản) là quê hương của rất nhiều loại trái cây đặc sản, trong đó có dưa Yubari King nổi tiếng về hương vị thơm ngon nhưng giá "cực chát".
Thành phố Yubari nằm trên hòn đảo này được biết đến loại dưa đỏ, đó là lý do dưa Yubari King chỉ có thể trồng được ở nơi đây.
Nhưng tại sao Yubari lại nổi tiếng với giống dưa lưới quý tộc ấy, và những quả dưa này có giá bao nhiêu mà được coi là đắt nhất thế giới?
Yubari King bắt nguồn từ đâu?
Không rõ loại dưa Yubari King lần đầu tiên xuất hiện khi nào, nhưng nó chính là thứ đã đưa thành phố vốn trầm ngâm, tĩnh lặng này của Nhật Bản được nhiều người biết đến.
Khi đặt chân đến nơi đây, du khách sẽ được tận mắt thấy những quả dưa này được trồng theo một tiêu chuẩn rất cụ thể trong các nhà kính được xây dựng cẩn thận.
Về cơ bản, chúng là giống lai của 2 giống dưa đỏ khác nhau là: Earl's Favorite và Burpee's "Spicy" Cantaloupe. Sau khi phát hiện ra giống dưa đỏ Burpee's "Spicy" ở châu Âu, những người nông dân trồng dưa đỏ ở Yubari đã quyết định sử dụng nó để tạo ra giống dưa đỏ của riêng họ và lấy tên là Yubari King.
Theo trang Travelfoodatlas, từ trước Thế chiến thứ II, người dân Yubari đã trồng rất nhiều dưa đỏ. Khi chiến tranh nổ ra, việc trồng dưa bị ngưng trệ và sau đó, nông dân Yubari bắt đầu trồng các loại cây trồng khác như măng tây và khoai tây. Nhưng tất cả các loại cây trồng khác đều không cho năng suất chất lượng như dưa đỏ. Vì vậy, họ quyết định lai giống dưa đỏ ban đầu của mình với một giống từ châu Âu gọi là Burpee's "Spicy".
Yubari King ra đời từ đó.
Dưa Yubari King phát triển chỉ trong hơn 100 ngày. Nó đòi hỏi sự chăm sóc liên tục của người nông dân và thường chỉ được trồng trong nhà kính. Loại đất trồng dưa được gọi là đất tro núi lửa. Lý do là nhiệt độ dễ kiểm soát của loại đất này và thực tế là tro giúp nước thoát nhanh, tránh ngập úng.
Yubari King có vị như thế nào?
Theo những người may mắn từng được mua và ăn loại dưa "sang chảnh" này nhận xét, độ ngọt mát của nó dường như không có loại dưa nào sánh bằng. Tương tự như nho Ruby Roman cũng được trồng ở một vùng rất đặc biệt của Nhật Bản, dưa Yubari King mọng nước và ngọt ngào chắc chắn là một thứ xa xỉ phẩm mà bạn phải rất may mắn mới được trải nghiệm trong đời.
Dưa Yubari King chất lượng cao nhất có hình tròn hoàn hảo và có lớp vỏ ngoài cùng lớp lưới hoàn hảo không tì vết. Tùy thuộc vào vẻ ngoài và mức độ ngọt của chúng, dưa được phân thành 4 loại. Những quả dưa tốt nhất có thịt màu cam đặc biệt ở bên trong.
Yubari King giá bao nhiêu?
Thời kì phong kiến Nhật Bản, chỉ có các vua chúa hay người có địa vị cao trong xã hội mới được thưởng thức món dưa thơm ngon bổ dưỡng này.
Nhưng đó là câu chuyện của quá khứ, còn ngày nay, giá trung bình của dưa Yubari King từ 50 đến 100 USD (1,1 triệu đến 2,3 triệu VNĐ) tại các cửa hàng nông sản ở Nhật Bản. Mức giá này có thể thay đổi tùy theo mùa.
Người Nhật quan niệm, khách hàng đấu giá thắng cặp dưa quý sẽ gặp được nhiều may mắn trong năm.
Nhưng nếu muốn thưởng thức dưa Yubari King thuộc hàng thượng hạng, thì số tiền bạn phải bỏ ra không hề nhỏ. Năm 2008, một cặp dưa Yubari King đã được bán với giá 2,5 triệu yên (tương đương 428 triệu VNĐ theo tỷ giá hiện tại) tại một cuộc đấu giá được tổ chức ở Nhật Bản.
Konishi Seika, một cửa hàng rau quả ở Amagasaki, đã mua cùng lúc 2 quả dưa Yubari King Melons với giá 3 triệu yên (tương đương 514 triệu VNĐ) trong một cuộc đấu giá vào năm 2016.
Năm 2019, mức giá cao nhất từng được ghi nhận cho một cặp dưa Yubari King lên tới 5 triệu yên (tương đương 856 triệu NVĐ). Chúng được mua bởi Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd, một tổ chức có trụ sở tại Tokyo.
Mặc dù bạn có thể mua hạt giống dưa Yubari King và trồng ở sân sau nhà mình nhưng chúng sẽ không phải là dưa thật trừ khi bạn sống ở chính Yubari. Đó là lý do tại sao nếu bạn thực sự muốn mua dưa Yubari King chuẩn vị, bạn nên đảm bảo rằng nó có nguồn gốc từ thành phố Yubari.
Tại sao Yubari King lại đắt như vậy?
Có một số lý do tại sao những quả dưa đặc biệt này lại đắt như vậy. Chẳng hạn, dưa được trồng ở Yubari cần sự chăm sóc cẩn thận và có các yêu cầu cụ thể. Những quả dưa không chỉ được làm sạch và kiểm tra hàng ngày mà nếu có vết xước ở phần lưới bên ngoài cũng được coi là không đạt tiêu chuẩn.
Bên cạnh đội ngũ nhân viên chăm sóc những quả dưa đỏ đặc biệt này, tiêu chuẩn ngày càng tăng và yêu cầu về hương vị cũng khiến chúng ngày càng trở nên đắt đỏ.
Yubari King thường được bán để làm quà tặng ở Nhật Bản. Hương thơm của chúng tương tự như mùi dưa mật và các loại dưa lưới khác nhưng lại rất đặc biệt. Những quả dưa này còn được biết đến với lớp lưới phức tạp và tinh tế bao quanh bên ngoài, đó là một trong những lý do khiến chúng trở nên đắt đỏ như vậy.
Rất khó để tìm mua được dưa Yubari King bên ngoài Nhật Bản. Ngay cả ở các thành phố lớn như Tokyo, những quả dưa này rất hiếm và đắt đỏ. Tùy thuộc vào vụ thu hoạch, những quả dưa này không phải lúc nào cũng có sẵn ở bất kỳ đâu, ngoại trừ những cửa hàng tạp hóa đặc sản và đắt tiền nhất ở Nhật Bản.
Nguồn: Travelfoodatlas