Nên chọn quả cam Cao Phong to
Có một đặc điểm về kích thước mà bạn cần lưu ý là càng to thì quả cam Cao Phong sẽ càng già và ngon. Vỏ cam lúc già sẽ mỏng và bóng hơn các quả non khác.
Còn màu sắc thì bạn nên chọn quả có màu vàng nhạt, nếu thấy cam có màu vàng tươi, sậm, óng ả thì không nên chọn vì rất có thể đó là loại cam của Trung Quốc.
Nếu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, thông tin hoặc giới thiệu nguồn gốc nhập nhèm bạn cũng không nên mua.
Chọn cam Cao Phong cần lưu ý phần cuống phải bám chắc vào quả.
Chọn những quả có cuống và lá héo
Những quả cam Cao Phong ngon và không bị ướp chất bảo quản sẽ thường có phần cuống và lá héo khô lại. Nguyên nhân đến từ việc cam được cắt khỏi cây sau 1 ngày thì hiện tượng này bắt đầu xảy ra.
Người thu hoạch cam Cao Phong tại Hòa Bình chia sẻ rằng họ thường cắt cam từ chiều hôm trước rồi vận chuyển xuống Hà Nội.
Thế nên những quả cam sẽ không còn tươi. Vậy nên để an toàn bạn nên chọn những quả có cuống và lá héo cho yên tâm.
Núm dưới của quả cam Cao Phong phải có màu vàng.
Quả có núm dưới màu xanh là quả còn non.
Kiểm tra hình dạng
Cam Cao Phong có hình tròn đều sẽ là quả ngon. Nếu thấy núm cam có vòi thì bạn có thể khẳng định luôn đó không phải cam Cao Phong.
Những quả cam có vòi ở núm thường là cam lai hoặc cam Trung Quốc. Khi ăn sẽ không ngọt sắc và thơm mát được như cam Cao Phong.
Lấy móng tay bấm vào quả cam.
Nếu thấy có tinh dầu và lõm vào là quả tươi.
Kiểm tra vỏ cam
Nếu khi mua cam bạn không được phép bổ ra thử, thì nên kiểm tra vỏ cam sẽ phân biệt được có phải là cam Cao Phong ngon hay không.
Bạn chỉ việc lấy móng tay bấm vào vỏ cam, thấy vỏ lõm vào, có tinh dầu thơm phức thì đó chính là cam Cao Phong ngon. Lưu ý: Nếu móng tay lõm vào quá sâu thì đó là quả non, không nên mua.
Hoặc nếu không thấy có mùi thơm, sau đó là sực và hơi hắc, sau đó là mùi thơm nhẹ thì đó chưa phải là cam chín. Những quả như thế này khi ăn sẽ chua hơn và không thơm.
Lưu ý khi chọn cam Cao Phong để ăn dần, bạn không nên chọn quả bị rám vì đây là dấu hiệu của cam bị chín quá, lúc này quả đã bị khô một phần, càng để, càng mất nước thêm. Loại cam này chỉ nên ăn ngay mới ngon.
Nên chọn quả có núm hơi lõm so với xung quanh.
Quả xanh phía dưới có núm cao hơn, không nên chọn.
Cam Cao Phong ngon nhất là già vừa, được thu hoạch vào chính vụ
Theo nhiều người tiêu dùng chia sẻ, cam Cao Phong ngon nhất là rơi vào chính vụ, quả già vừa độ sẽ không bị khô nước. Vậy nên nếu đi chợ bạn thấy quả cam có màu sậm, nhăn nheo và nhẹ thì không nên mua.
Quả trên là quả vỏ dày, quả dưới là quả vỏ mỏng.
Dùng dao bổ thử quả cam Cao Phong
Cách nhận biết đơn giản và hiệu quả nhất là bổ cam ăn thử. Cam Cao Phong ngon là khi cắt nước cam sẽ ứa tràn theo mũi dao, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Nhiều người có kinh nghiệm chỉ cần nếm thử một chút là sẽ phân biệt được ngay.
Cách bảo quản cam Cao Phong:
- Bạn cần rửa sạch vỏ cam, lau khô. Nên để cả cuống và lá nếu có. Làm cách này thì cam sẽ tươi lâu hơn. Tiếp theo cho cam vào túi ni lông sạch, khô, buộc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu bạn để cam ở ngoài, cần chọn nơi thoáng mát, không có ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào hoặc cũng có thể cho vào túi lưới.
- Khi để ở ngoài bạn chỉ nên xếp 1 lớp, không nên để quả nọ chồng lên quả kia. Lót phía dưới lớp lá chuối hoặc lá thông sạch, khô, phía trên cũng đậy một lớp lá này.
Cách làm này sẽ bảo quản được độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của cam trong vòng 1 tuần, nếu thời tiết mát mẻ có thể được lâu hơn.
- Trong quá trình bảo quản, bạn phải thường xuyên kiểm tra, nếu thấy quả hỏng phải bỏ ra ngay, nếu không sẽ ảnh hưởng tới các quả khác.