Nguyên liệu
350g thịt ba chỉ ngon
150g dưa cải bẹ muối
1 chút mỡ heo hoặc dầu ăn
1 - 2 quả ớt
Nước tương
Cách làm
Bước 1
Dưa chua mua về, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Thịt heo cắt miếng to bằng dưa.
Bước 2
Cho dưa và thịt vào nồi, thêm 1 thìa súp nước tương, đảo đều để thịt ngấm gia vị trong 15 phút.
Bước 3
Đặt nồi lên bếp thêm 1 ít mỡ heo hoặc dầu ăn vào, xào cho thịt và dưa săn lại.
Bước 4
Đổ nước xăm xắp mặt thịt thêm ớt thái lát vào, đun sôi thì giảm nhỏ lửa. Ninh cho thịt và dưa nhừ, nước cạn hết là được.
Món thịt kho dưa chua rất ngon vì phần mỡ của thịt tiết ra ngấm vào dưa giúp dưa mềm hơn trong khi đó vị chua của dưa sẽ giúp thịt ăn ngon mà không ngán, thêm chút cay cay của ớt nữa quả thực không thể chê được.
Bạn nên cho vừa phải nước tương hoặc bột canh vì dưa muối thường đã mặn sẵn rồi.
