Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò hầm:
1kg thịt bò rua
1/2 hộp pate (bạn cũng có thể tự làm pate rất ngon, bấm VÀO ĐÂY để tham khảo công thức nhé)
400g cà rốt
250g khoai tây
50g đậu bo
1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe xốt cà chua, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe tỏi giã dập, 50ml rượu vang đỏ.
Chế biến:
Cà rốt cắt tỉa hoa, khoai tây gọt vỏ cắt miếng 4cm x 5cm. Thịt bò ướp với các loại gia vị (muối, đường, xốt cà chua, tiêu, rượu vang) trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút. Tất cả nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng.
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào phi cho dậy mùi rồi cho thịt bò, pate, rượu vang vào.
Thêm cà rốt, khoai tây và 1 lít nước nóng nữa vào nồi áp suất.
Mình dùng nồi áp suất nên không bay hơi nước nhiều nên chỉ dùng 1 lít nước, nếu bạn nấu nồi bình thường thì cho thêm nước nhiều hơn và nấu sẽ lâu hơn nha! Nấu 30 phút lửa to khi sôi lên thì hạ lửa thật nhỏ lại (đối với nồi áp suất).
Sau đó nồi nguội hoặc xì bớt hơi trong nồi rồi mở nắp cho đậu bo vào nấu 20 phút lửa vừa. Nêm lại cho vừa theo khẩu vị nhé!
Thành phẩm:
Thành phẩm rất thơm ngon, thịt mềm nhừ các bé đều thích! Món bò hầm này có thể ăn cùng bánh mì, bún, cơm đều ngon - vì thế đến cuối tuần rảnh là tôi nấu một nồi, sau đó chia làm 3-4 phần, cấp đông.
Trong tuần những ngày nào bận rộn tôi lấy bò hầm ra ăn cùng cơm, bún hay bánh mì đều ngon mà lại nhanh, chỉ cần trộn thêm một tô salad nữa là cân bằng dinh dưỡng rồi!
Chúc bạn thành công và có nồi bò hầm thật ngon nhé!
(Nguồn: C.Pad)