Cách làm chả mực tại nhà giúp bữa cơm ngày giãn cách thêm phong phú

Linh Chi (T/h) |

Chả mực sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, khi nhai có cảm giác giòn sần sật.

Nguyên liệu:

- Mực lá 1kg

- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 củ gừng to

- Rượu trắng 100ml

- Gia vị: mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Mực sau khi mua về, bạn tách riêng phần đầu và thân mực. Rút ống mực và rửa thật kỹ mực dưới vòi nước để loại bỏ hết chất nhớt, chất bẩn. Nạo vỏ 1 củ gừng rồi cắt nhỏ và pha cùng 100ml rượu trắng. Ngâm mực với hỗn hợp rượu gừng khoảng 15 phút để khử mùi tanh rồi tráng lại với nước. Để mực ráo nước hoặc dùng giấy ăn lau khô.

Cách làm chả mực tại nhà giúp bữa cơm ngày giãn cách thêm phong phú - Ảnh 1.

- Cắt phần thân mực thành những miếng nhỏ. Râu mực cắt hạt lựu. Cho phần thân mực vào cối và giã nát hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Tiếp đến, cho vào cối/máy xay phần tỏi và hành tím đã băm cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi tiếp tục giã/xay nhẹ để các nguyên liệu quện vào nhau.

Cách làm chả mực tại nhà giúp bữa cơm ngày giãn cách thêm phong phú - Ảnh 2.

- Đổ hỗn hợp mực vừa xay ra bát và trộn cùng phần râu mực đã cắt hạt lựu. Nặn phần mực đã xay thành những miếng tròn, kích thước vừa ăn.

- Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả những miếng chả mực đã nặn vào và chiên chín vàng.

Cách làm chả mực tại nhà giúp bữa cơm ngày giãn cách thêm phong phú - Ảnh 4.
Cách làm chả mực tại nhà giúp bữa cơm ngày giãn cách thêm phong phú - Ảnh 5.

Chúc bạn thành công!


theo Đời sống và Pháp luật

Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên