Biến lông gà thành nguồn thực phẩm thay thế

Ngọc Phương |
Biến lông gà thành nguồn thực phẩm thay thế
Biến lông gà thành nguồn thực phẩm thay thế

Đó là dự án của một nhà nghiên cứu trẻ tuổi người Thái Lan, anh Sorawut Kittibanthorn đang thực hiện nhằm biến lông gà thành nguồn thực phẩm thay thế.

Sorawut Kittibanthorn - nhà nghiên cứu thực phẩm thay thế từ lông gà - đang chuẩn bị pha chế bột để làm bánh. Loại bột trắng mịn như bột mì này hiện chưa có trên thị trường bởi đó không phải là bột mì hay bột được làm từ ngũ cốc mà loại bột đặc biệt được làm từ lông gà.

Sorawut cho biết, anh đã chuyển đổi thành công thành phần dinh dưỡng tìm thấy trong lông gà thành dạng bột và có thể dùng để chế biến thành những món ăn ngon, ít chất béo mà không cần thịt.

Lông gà cũng chứa protein, nếu việc sử dụng lông gà như một nguồn nguyên liệu thực phẩm có thể trở nên phổ biến trên thế giới, đồng nghĩa lượng lông gà hàng ngày đáng lẽ bị thải ra môi trường, có thể được tái sử dụng có mục đích.

Anh Sorawut đã có ý tưởng biến lông gà thành thực phẩm sau khi phát hiện mỗi năm ở châu Âu có khoảng 2,3 triệu tấn lông vũ bị vứt bỏ, con số này ở châu Á có thể cao hơn tới 30% bởi các sản phẩm gia cầm ở châu Á được tiêu thụ nhiều hơn. Dù đang trong giai đoạn thử nghiệm nhưng những loại thức ăn được làm từ lông gà cũng đã bước đầu cho kết quả tích cực.

Chị Cholrapee Asvinvichit - Blogger ẩm thực nhận xét: "Tôi thấy bột mịn, có vị béo, ngọt và tôi thực sự cảm thấy như đang ăn thịt vậy, giống thịt đỏ. Đây cũng là lần đầu tiên tôi ăn các thức ăn làm từ thực phẩm thay thế được làm từ lông gà. Khi lần đầu ăn thử tôi không thể tưởng tượng được rằng lông gà lại có thể biến tấu thành thức ăn như thế này. Cũng khá thú vị để mọi người có thể thử".

Anh Sorawut cho biết, dù đang trong giai đoạn nghiên cứu nhưng anh hy vọng trong tương lai các sản phẩm này sẽ được các nhà hàng ăn chay đón nhận. Bởi dù không được làm từ rau nhưng những loại thực phẩm được chế biến từ lông gà cũng có thể xem là các món ăn chay.

theo VTV

Đọc tin nhanh nhất, xem tin mới nhất tại Soha.Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email khampha@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên