Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bưởi: Chọn loại ngon
- Muối
- Bột năng
- Đậu xanh
- Nước cốt dừa
- Đường
Cách làm chè bưởi cực ngon
- Bước 1: Gọt bỏ phần vỏ bưởi xanh. Ngâm vỏ vừa gọt với nước muối lần thứ nhất trong 2 tiếng. Khi ngâm, bóp nhiều lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi, sau đó xả với nước sạch.
- Bước 2: Thái nhỏ cùi bưởi, cho đường vào bóp đều, ướp với đường trong vòng 1 tiếng.
- Bước 3: Cho cùi bưởi đã ướp đường vào nồi đun nóng. Khi đun, thỉnh thoảng cho ít nước vào để cùi bưởi luôn mọng, đun cho tới khi nào cùi bưởi trong.
- Bước 4: Khi cùi bưởi còn nóng, đổ bột năng vào đảo đều để cùi bưởi được áo đều bột xung quanh.
- Bước 5: Sau đó, nấu sôi nước rồi cho cùi bưởi vào luộc. Đến khi cùi bưởi nổi lên trên thì vớt ra cho vào âu nước lạnh, rồi vớt để ráo nước.
- Bước 6: Ngâm đậu xanh với nước muối loãng khoảng 2 tiếng cho đậu nở. Sau đó cho đậu xanh vào hấp chín hoặc dùng lò vi sóng khoảng 10 phút (các bạn nhớ đổ ít nước lên đậu).
- Bước 7: Khi đậu chín mềm (đừng làm tơi rã quá, không ngon), cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ban đầu, thêm đường cho vừa ăn.
- Bước 8: Hòa tan bột năng, đổ chung vào nồi nước cùi bưởi đậu xanh, khuấy đều đến khi đạt được độ sánh vừa ý. Món chè này phải thật đặc sánh.
- Bước 9: Nấu nước cốt dừa, để dùng chung với chè bưởi.
Chúc bạn thực hiện thành công!