Sáng nay (15/9), tại một nhà hàng ở Văn Quán (Hà Đông), xuất hiện dòng cá Chiên, trong đó có con nặng đến 30kg, thu hút sự chú ý của rất nhiều người.
Đây có thể được coi là một trong những con cá Chiên (còn sống) có trọng lượng lớn nhất từ trước đến nay xuất hiện ở Hà Nội.
Theo chia sẻ của anh Đỗ Hoàng Việt, chủ nhà hàng:
“Để có thể đánh bắt và mang được loại cá này về tới nhà hàng, từ nhiều năm nay tôi đã tốn khá nhiều thời gian để lặn lội vào các tỉnh Tây Nguyên để truy lùng, tìm mua và vượt cả nghìn km mang về Hà Nội phục vụ các thực khách sành ăn".
Trước đó, anh Việt đã nhiều lần thất bại do cá bị chết ngay sau khi đánh bắt hoặc đi nửa đường thì chết.
Cũng theo anh Việt: “Ngoài sự kỳ công và tiền của, tôi phải sắm những thiết bị cần thiết để nuôi dưỡng cá như bình ô xy, máy tạo sóng...
Trong suốt quãng đường vận chuyển về đến Hà Nội, cá được theo dõi qua hệ thống camera... Trong quá trình di chuyển, nếu nhận thấy cá có những biểu hiện yếu cần có những biện pháp cấp cứu ngay”.
Anh Việt cho biết, dù ở thị trường rất hiếm nhưng hiện tại nhà hàng của anh đã có thể cung cấp loại cá Chiên “khủng” trọng lượng lên đến 30 kg.
Cùng loại, từ 2-10 kg/con, thì nhà hàng này có thể đáp ứng được đủ cho thị trường Hà Nội.
Một trong những con cá Chiên "khủng" đầu tiên đã được mổ ngay tại nhà hàng
Được biết, anh Việt (biệt danh Việt cá) là một trong những chủ nhà hàng chuyên về cá, có tiếng tăm trên thị trường.
Mới đây, chủ nhà hàng này từng tuyên bố đã “thống trị” loại cá cũng tương đối hiếm là Anh vũ, Dầm xanh...
