Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng cà rốt quá nhiều, những lợi ích “vàng” mà loại củ màu vàng này mang lại cho bạn có thể sẽ biến thành “thảm họa” với sức khỏe của bạn.
“Mặt trái” của củ cà rốt bạn cần phải biết
Gây rối loạn kinh nguyệt
Phụ nữ ăn quá nhiều (hơn 0,5 lít nước ép cà rốt hoặc hơn 300g cà rốt/ngày) và thường xuyên món cà cà rốt bất kể dưới hình thức chín hay sống sẽ ảnh hưởng đến sự rụng trứng.
Tình trạng này xảy ra thường xuyên sẽ gây ra hiện tượng rối loạn kinh nguyệt, thậm chí là vô kinh một thời gian.
Do đó, bạn chỉ nên ăn với số lượng vừa phải, một tuần chỉ nên ăn 2-3 lần để hấp thu dinh dưỡng và giúp phát huy tối đa giá trị của nó có lợi nhất cho sức khỏe của bạn!
Gây ngộ độc natri
Chất hemoglobin trong cà rốt khi gặp natri trong cơ thể sẽ biến thành methemolobine – chất có thể khiến bạn bị ngộ độc.
Khi bạn ăn quá nhiều cà rốt sẽ khiến lượng methemolobine trong cơ thể sản sinh ra quá nhiều, cơ thể không thể xử lý kịp thời, gây ngộ độc.
Không những ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn mà nó còn có thể lấy đi tính mạng của bạn khi không sớm phát hiện và xử lý kịp thời.
Vào tháng 12/2010 đã có trường hợp cháu Minh N. 29 tháng tuổi đã phải nhập viện trong tình trạng tim đập nhanh, toàn thân tím tái do thiếu oxy trong máu, khiến máu không thể vận chuyển đến các tế bào trong cơ thể.
Theo kết quả lâm sàng các bác sĩ đã nghi ngờ cháu bị nhiễm độc methemoglobine và đã tiến hành giải độc, 30 phút sau tình trạng tím tái đã bớt đi và cháu hoàn toàn hồng hào trở lại sau 1 tiếng được giải độc methemoglobine. - Theo suckhoedoisong.vn
“Điều tra” ra mới biết mọi người trong gia đình cháu rất thích ăn cà rốt, nên cháu vẫn thường được cho ăn súp cà rốt vì nghĩ cà rốt giàu vitamin và không có hại gì lại có sẵn trong nhà nên cháu được gia đình cho ăn thường xuyên với khối lương lớn dẫn tới bị ngộ độc methemoglobine.
Mắc bệnh vàng da
Carotene – hoạt chất tạo nên màu vàng cam cho cà rốt. Nếu cơ thể bạn nạp quá nhiều chất carotene sẽ khiến da bị biến đổi thành màu vàng do gan bị nhiễm độc.
Vào năm 1974, một người đàn ông người Anh đã tử vong vì gan bị nhiễm độc nặng do uống quá nhiều sinh tố cà rốt trong hơn 10 ngày liên tiếp.
Anh này đã uống tới 4,6 lít nước ép cà rốt/ ngày, sau 10 ngày uống liên tiếp da của anh đã chuyển sang màu vàng quạch, rồi tử vong vì gan bị nhiễm độc trầm trọng. - Theo VTC.vn
Gây táo bón
Tuy có lượng chất rất dồi dào nhưng chất xơ chứa trong cà rốt ở dạng không hòa tan, nếu ăn cà rốt quá nhiều mà không uống đủ nước sẽ làm chúng bị tắc nghẽn tại ruột và gây nên hiện tượng táo bón.
Đối tượng tuyệt đối không nên ăn cà rốt
Những người bị bệnh tiểu đường
DS. TRƯƠNG TẤT THỌ
Tuy cà rốt là thực phẩm bổ dưỡng nhưng cũng không nên ăn nhiều và liên tục, vì lượng caroten cao không được cơ thể chuyển hóa hết thành vitamin A sẽ gây tích lũy và ứ đọng ở gan gây chứng vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi…
Do vậy, bình thường mỗi tuần chỉ nên cho trẻ ăn từ 2 - 3 lần, mỗi lần một nửa củ to hoặc một củ nhỏ 50g là vừa, với phụ nữ có thể ăn 100 - 150g ngày.
Theo Suckhoedoisong.vn
Cà rốt không chỉ chứa một lượng vitamin lớn mà hàm lượng đường chứa trong cà rốt cũng không hề nhỏ.
Nếu cơ thể dung nạp vào một lượng đường lớn nó sẽ làm tăng chỉ số đường trong máu, làm tăng huyết áp và cực nguy hiểm cho người mắc bệnh tiểu đường.
Người mắc bệnh vàng da
Những người mắc bệnh vàng da sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn khi ăn nhóm thực phẩm có màu vàng hoặc đỏ. Và cà rốt cũng là một loại thực phẩm nằm trong danh sách cấm kỵ.
Người bị táo bón
Tình trạng táo bón của bạn sẽ trở nên tồi tệ hơn khi bạn ăn nhiều cà rốt và không cung cấp đủ nước cho cơ thể.
Do đó, những người mắc bệnh táo bón tốt hơn hết là không nên ăn cà rốt vào thời điểm này. Đồng thời tăng cường uống nước, vận động để cải thiện tình trạng táo bón.
Người bị rối loạn kinh nguyệt
Như đã nói ở trên, cà rốt có thể gây nên hiện tượng rối loạn kinh nguyệt. Do đó, những bạn gái gặp trục trặc về kinh nguyệt thì không nên ăn cà rốt.
