Cần tây có thể sống được khoảng 2 năm, thân mọc thẳng, chiều cao tới 1,5m, thân có nhiều rãnh dọc, chia nhiều cành mọc đứng.
Lá ở gốc có cuống, hình thuôn hoặc 3 cạnh, dạng mắt chim, tù có khóa lượn tai bèo. Lá ở giữa và lá ngọn không có cuống, chia 3 hoặc xẻ 3 hoặc không chia thùy.
Hoa nhỏ màu trắng nhạt, mọc thành tán, không có tổng bao. Qủa hình cầu, có vạch nồi chạy dọc.
Hoa gồm nhiều tán, các tán ở đầu cành có cuống dài hơn các tán bên. Không có tổng bao, hoa nhỏ màu trắng nhạt. Quả dạng trứng, hình cầu có vạch lồi chạy dọc.
Trong cần tây có chứa tới 90,5 % là nước, ni tơ chiếm 0.07%, xenluloza và chất béo là 1,15%, 1,13% tro, vitamin A, B, C, P,…nhiều khoáng chất quan trọng bao gồm: Mn, Fe, I, Cu, K, Ca, Mg, tyrosin, cholin, axít glutamic,…
Cần tây có thể chưng cất để lấy tinh dầu. Tinh dầu của cần tây rất lỏng, không màu, mùi rất đặc trưng. Chứa các thành phần như: giaiacola, những lacton sednolit, d.limonen, silinen, cacbua tecpen, anhydrit secdanoit, sesquitecpen stinben,…
Những thành phần hóa học, các dưỡng chất có ích chứa trong cần tây khiến nó trở thành 1 rau có tác dụng chữa và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.
Dưới đây là tác dụng chữa trị bệnh của cần tây mà bạn nên biết để phòng khi cần dùng đến.
Tác dụng chữa bệnh của cần tây mà bạn nên biết
Trị chứng huyết áp cao
Khoáng chất phốt pho, sắt, canxi và protid, vô số các amin tự do, mannitol, inositol,… trong cần tây có tác dụng tăng tuần hoàn máu, bổ não.
Đặc biệt là hoạt chất apigenin tự nhiên giúp điều hòa huyết áp và tăng sự giãn nở mạch máu giúp khí huyết lưu thông, giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Do đó ăn cần tây thường xuyên sẽ giúp huyết áp ổn định. Những người mắc chứng cao huyết áp hay len cơn cao huyết áp có thể uống 1 cốc nước ép cần tây để điều hòa lại huyết áp mà không cần đến thuốc.
Bài thuốc:
- Cần tây lấy cả thân lẫn lá khoảng 50g sắc với 3 bát nước còn 1. Ngày chia làm 3 lần uống, uống hết trong ngày.
Dùng vài ngày huyết áp sẽ ổn định trở lại. Hoặc dùng nước ép cần tây pha mật ong và đường mạch nha rồi đun nóng ấm, uống ngay.
- Cần tây, thịt lợn nạc 100g, nấm hương 30g, hành 10g, dâu 10g, gừng 5g, nước luộc gà 300ml, muối, dầu ăn vừa đủ. Phi thơm gia vị rồi cho các vị còn lại vào cùng đun với ;ửa nhỏ trong vòng 20 phút.
Chia làm 2-3 lần, ăn hết trong ngày. Bài thuốc này ngoài tác dụng hạ huyết áp còn có tác dụng bổ thận tráng dương cho nam giới.
Trị bệnh đi tiểu nước đục
Bài thuốc: Dùng 10 bộ rễ cây cần tây cắt sát gốc với đường kính 2cm. Rửa sạch, đun nhỏ lửa cùng 500ml nước còn 200ml.
Uống nước này khi đói vào 2 buổi sáng và tối. Uống trong khoảng 3-7 ngày nước tiểu sẽ trong trở lại.
Chữa mỡ trong máu cao
Hàm lượng magnesium và sắt cao trong cần tây cao giúp giả mỡ máu rất tốt. Ngoài ra nó còn có tác dụng chữa chứng thiếu máu, xuất huyết,…
Bài thuốc: Dùng cần tây và táo đen sắc nước uống hàng ngày, dùng thay nước. Sau 30- 45 ngày lượng máu sẽ giảm rõ rệt. Hoặc bạn có thể dùng nước ép rau cần tây hàng ngày cũng có tác dụng rất khả quan.
Phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân tai biến mạch máu não, bất động
Canxi, sắt, phốt pho, giàu protid giúp bổ não, tăng tuần hoàn máu giúp những bệnh nhân bị tai biến mạch máu não, bất động nhanh phục hồi.
Bài thuốc: Dùng nước ép cần tây uống hàng ngày. Bên cạnh đó kết hợp với các liệu pháp phục hồi hay kết hợp với Tây y để nhanh chóng phục hồi chức năng của não và tuần hoàn não.
Trị bệnh gút (gout), nhiễm trùng máu, phong thấp
Hoạt chất kiềm có trong cần tây sẽ giúp trung hòa các acid trong máu. Thường xuyên ăn cần tây hay uống nước ép cần tây sẽ giúp hỗ trợ điều trị các bệnh nêu trên.
Bệnh đường hô hấp
Dùng hạt cần tây sắc lấy nước uống để chữa các bệnh về hô hấp như: suyễn, lao phổi, viêm màng phổi, viêm phế quản rất hiệu quả.
Ngừa sỏi thận
Thường xuyên dùng cần tây sẽ hạn chế sự tích tụ sỏi trong thận mà mật.
Chữa mất ngủ
Chất kiềm trong cần tây sẽ giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn do nó có tác dụng làm giảm bớt căng thẳng và làm dịu các dây thần kinh.
Buổi tối bạn có thể dùng cơm với các món chế biến từ cần tay hay uống một cốc nước ép cần tây sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn.
Giúp xương chắc khỏe, tăng chiều cao
Canxi, magie, vitamin K trong cần tây giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tăng chiều cao. Bên cạnh đó chất kháng viêm tự nhiên polyacetylene trong cần tây còn giúp kháng viêm khớp rất tốt.
Thường xuyên uống nước ép cần tây, ăn cần tây và tinh dầu cần tây sẽ có hệ xương khỏe mạnh.
