Khi sử dụng bắp cải bạn nên chú ý đến những vấn đề sau:
Lợi ích tuyệt vời từ bắp cải
Phòng chống các bệnh đường tiêu hóa
Các chuyên gia Ấn Độ đã thông qua kết quả nội soi dạ dày đã phát hiện ra những niêm mạc ở dạ dày được bảo vệ nhờ một số hoạt chất trong nước ép bắp cải.
Nước ép bắp cải khi được người bị viêm loét dạ dày sử dụng chúng sẽ khiến các vết loét nhanh lành trở lại.
Mỗi ngày sử dụng 1 cốc nước ép bắp cải sau 3 tuần liên tiếp, khi nội soi dạ dày trở lại các vết loét hầu hết đã phục hồi.
Phòng tiểu đường và béo phì
Bắp cải có tác dụng giảm đường huyết và đồng hóa glucid trong máu. Do đó, khi ăn bắp cải thường xuyên sẽ giúp bạn có thân hình thon thả, giảm béo phì và phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Phòng ung thư
Bắp cải được đứng ngang hàng với các thực phẩm có tác dụng ngừa ung thư hàng đầu vì theo nghiên cứu thì nó có các chất chống ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang và ung thư ruột gấp 3 đến 4 lần.
Bắp cải có tác dụng phòng chống ung thư vú nổi trội hơn cả.
Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ thì những người phụ nữ ăn 2-3 bữa rau bắp cải/ tuần sẽ giảm tới 20% nguy cơ mắc ung thư vú so với những phụ nữ ít ăn hay không thường xuyên ăn rau bắp cải.
Bên cạnh đó bắp cải còn chứa hoạt chất indol có tác dụng phòng chống ung thư vú.
Giúp cải thiện tinh thần
Bắp cải có tác dụng “làm dịu” ác dây thần kinh, làm tăng khả năng sản xuất hormone hạnh phúc, làm hưng phấn các dây thần kinh và giúp bạn đỡ căng thẳng.
Chống viêm và giảm đau
Các hoạt chất trong bắp cải cũng có tác dụng chống lại các chứng viêm xương khớp, dạ dày, các vết thương sẽ dần lành trở lại khi bạn ăn bắp cải hàng ngày.
Khi bị cảm cúm bạn có thể ăn bắp cải để đề phòng bị viêm họng kéo theo.
Chữa táo bón
Bắp cải có nhiều chất xơ, có hoạt chất kích thích tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa tốt lên. Do đó, nó sẽ giúp tình trạng táo bón của bạn cải thiện khi tăng cường ăn bắp cải.
Ăn bắp cải thường xuyên cũng sẽ giúp bạn có hệ tiêu hóa tốt, phòng tránh táo bón.
Giảm cân
Hàm lượng chất xơ dồi dào thêm vào đó chứa calo rất thấp vì vậy bắp cải là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.
Trị ho
Lấy 100g bắp cải sắc với 500ml nước sắc lấy khoảng 150ml nước, hòa thêm chút mật ong vào uống hết trong ngày.
Bạn có thể kết hợp uống nước ép bắp cải sống cùng với việc ăn bắp cải để trị ho. Vì bắp cải có tính hàn, thanh nhiệt giải độc, mát gan, mát phổi nên có tác dụng trị ho, tiêu đàm rất tốt.
Những ai không nên ăn bắp cải?
Những người bị bệnh thận
Bắp cải mát, có tính lợi tiểu vì vậy sẽ cực nguy hại khi những người mắc bệnh về thận như suy thận, chạy thận nhân tạo không nên ăn.
Người bị chướng dạ dày, đầy hơi
Những người mắc bệnh chướng dạ dày, đầy hơi, ăn bắp cải chín là rất tốt nhưng nếu ăn sống thì sẽ gây lạnh bụng, đau bụng.
Người bị bướu cổ, rối loạn tuyến giáp
Những người bị rối loạn tuyến giáp và bướu cổ nếu ăn nhiều bắp cải sẽ gây hại do chất goitrin sẽ làm bướu cổ to lên, tuyến giáp phình ra.
Nếu muốn ăn bắp cải cần phải thái nhỏ ngâm với nước 1 lúc để goitrin tan hết ra rồi chế biến mới không gây hại cho bạn.
