Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition đã chỉ ra rằng uống trà kombucha có thể giúp hạ đường huyết ở những người mắc tiểu đường loại 2. Nghiên cứu này được thực hiện bởi các nhà khoa học của Đại học Georgetown (Mỹ).
Nghiên cứu có sự tham gia của 12 bệnh nhân mắc tiểu đường loại 2. Trong vòng 4 tuần, họ được cho uống trà kombucha hàng ngày vào bữa tối. Họ cũng uống một loại đồ uống khác có hương vị và màu sắc tương tự trong 4 tuần khác. Kết quả cho thấy, sau 4 tuần uống trà kombucha, lượng đường trong máu của những bệnh nhân này giảm đáng kể. Trong khi đó, đồ uống còn lại không có hiệu quả tương tự.
Trà kombucha có tác dụng giảm đường huyết (Ảnh: WebMD)
Các nghiên cứu trên động vật cũng đã cho thấy kombucha có thể làm tăng tỷ lệ lợi khuẩn trong đường ruột. Điều này giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và cuối cùng có tác động tới lượng đường trong máu.
Ngoài ra, trà kombucha còn giúp tái tạo các tế bào beta - nơi sản xuất hormone insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu. Uống trà kombucha cũng có thể giúp giảm đường huyết nhờ tác dụng tăng cảm giác no và giảm tiêu thụ thêm calo.
Tiến sĩ Dan Merenstein, đồng tác giả của nghiên cứu, cho biết: “Đây là thử nghiệm lâm sàng đầu tiên tìm hiểu về tác dụng của kombucha ở những người mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu mang lại kết quả đầy hứa hẹn, tuy nhiên vẫn cần thực hiện thêm các nghiên cứu khác để khẳng định lợi ích này”.
Nghiên cứu của Đại học Georgetown so sánh tác dụng của trà kombucha và loại đồ uống khác lên đường huyết của cùng 1 người với cùng 1 chế độ ăn uống và lối sống.
Lượng đường huyết trung bình ở những người tham gia nghiên cứu sau 1 tháng uống trà kombucha đã giảm từ 164mg/dl xuống còn 116mg/dl.
Việc kiểm soát lượng đường trong máu vô cùng quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường để tránh những biến chứng như đau tim, đột quỵ, hoại tử mô và các vấn đề về mắt.
Theo Naveed Sattar, giáo sư chuyên ngành trao đổi chất của Đại học Glasgow (Anh), nghiên cứu trên là một thử nghiệm rất nhỏ. Do đó, kết quả của nghiên cứu chưa được thuyết phục. Vị giáo sư này cho rằng để kiểm soát đường huyết, mọi người nên có một lối sống lành mạnh, chăm sóc giấc ngủ và tiêu thụ lượng calo ở mức độ hợp lý.
Kombucha là loại trà được lên men (Ảnh: iStock)
Theo WebMD, kombucha là một loại trà được lên men, giàu chất chống oxy hóa và men vi sinh có lợi. Kombucha đã được sử dụng từ khoảng 2.000 năm trước, có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó cũng được người Nhật Bản và Nga sử dụng. Kombucha trở nên phổ biến ở châu Âu vào đầu thế kỷ 20.
Kombucha được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, phòng chống huyết áp cao, ngừa bệnh tim và cả ung thư.
Tại Việt Nam, kombucha được bày bán ở nhiều cửa hàng thực phẩm và cũng có nhiều hướng dẫn về cách tự làm loại trà này.
